ချိုမွှေးပြီး ထူးခြားလှတဲ့ #ငှက်ပျောဝိုင် ထုတ်လုပ်နည်းကတော့ မြန်မာတွေ စိတ်ဝင်စားမှာ အမှန်ပါပဲ။
ငှက်ပျောသီးဝိုင် ထုတ်လုပ်ခြင်း အဆင့်ဆင့်
လူအများစုက တရုတ်လူမျိုးတွေဟာ ငှက်ပျောသီးတွေကို မြေပေါ်ပစ်ချပြီး အလေအလွင့်လုပ်တယ်လို့ ထင်မြင်ခဲ့ကြပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ တကယ်တမ်းမှာတော့ အဲဒီလုပ်ရပ်ဟာ တစ်လကို အမေရိကန်ဒေါ်လာ ၂၀၀,၀၀၀ အထိ ဝင်ငွေရရှိစေတဲ့ လုပ်ငန်းတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအောင်မြင်မှုရဲ့နောက်ကွယ်က လျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ ငှက်ပျောသီးကို ဝိုင်အဖြစ် အဆင့်ဆင့် ပြောင်းလဲတာပဲ ဖြစ်ပါတယ်။
အဆင့် ၁: ငှက်ပျောသီး ပြင်ဆင်ခြင်း
အစိမ်းရောင် ငှက်ပျောသီးတွေကို ခူးဆွတ်ပြီး မြေကြီးထဲမှာ သေသေချာချာ မြှုပ်နှံထားပါတယ်။
မြေကြီးထဲက အဏုဇီဝပိုးမွှားတွေနဲ့ စိုထိုင်းဆကြောင့် ငှက်ပျောသီးမှာပါတဲ့ ကစီဓာတ်တွေဟာ သကြားအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပြီး အချဉ်ဓာတ်လျော့ကာ ပိုမိုချိုမြိန်လာပါတယ်။
ငါးရက်ကြာပြီးနောက် ငှက်ပျောသီးတွေ နူးညံ့လာတဲ့အခါ ခြေထောက်နဲ့ နင်းပြီး အသီးအနှစ်တွေနဲ့ သကြားဓာတ်တွေကို ဖျော်ရည်အဖြစ် ထုတ်ယူပါတယ်။
အဆင့် ၂: အချဉ်ဖောက်ခြင်း
ရရှိလာတဲ့ ငှက်ပျောသီးဖျော်ရည်ထဲကို မုယောစပါး (malt) ထပ်ထည့်ပါတယ်။
မုယောစပါးမှာပါဝင်တဲ့ တဆေးတွေဟာ ငှက်ပျောသီးဖျော်ရည်ထဲက သကြားတွေကို အရက်အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးပါတယ်။
အဲဒီအရောအနှောကို ပီပါတွေထဲ ထည့်ပြီး လေလုံအောင်ပိတ်ကာ အချဉ်ဖောက်တဲ့အခန်းမှာ ရက်ပေါင်း ၂၀ ထားရှိပါတယ်။
အဆင့် ၃: ဝိုင်အဖြစ် ပြောင်းလဲခြင်း
ရက်ပေါင်း ၂၀ ပြည့်တဲ့အခါ အသီးနံ့နဲ့ အရက်နံ့ မွှေးပျံ့တဲ့ ငှက်ပျောသီးဝိုင်ကို ရရှိပါတယ်။
ဒီဝိုင်ဟာ ၁၀၀% ငှက်ပျောသီးကနေ ထုတ်လုပ်ထားတာ ဖြစ်ပြီး သောက်လိုက်တဲ့အခါ သစ်သီးဖျော်ရည် အရသာနဲ့ ပေါ့ပါးတဲ့ ဆန်အရက် (rice wine) အရသာလိုမျိုး ချိုချဉ်အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။
ဒါကြောင့် ဒီလိုမျိုး အဆင့်ဆင့်ထုတ်လုပ်ထားတဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုကို အလေအလွင့်လို့ ပြောနိုင်ပါဦးမလား။