ကမ္ဘာ့ဈေးအကြီးဆုံး ဆေးပြင်းလိပ် တွေကို ဘယ်လိုလုပ်သလဲ?

 

ဆေးပြင်းလိပ် တွေကို ရုပ်ရှင်တွေထဲမှာ အထူးအခါသမယတွေမှာ မြင်ဖူးတာ ဒါမှမဟုတ် သင့်အဘိုးရဲ့ ဗီရိုထဲမှာတောင် တွေ့ဖူးတာဖြစ်နိုင်ပေမဲ့ တကယ်တမ်း ဆေးပြင်းလိပ်တစ်ခုကို ဘယ်လိုပြုလုပ်လဲဆိုတာကိုရော သင်သိပါသလား။ ဆေးပြင်းလိပ်တိုင်းရဲ့ နောက်ကွယ်မှာ လက်ဖြင့်ရွေးချယ်ထားတဲ့ အရွက်တွေ၊ ရှေးကျတဲ့ လက်မှုပညာနဲ့ အံ့အားသင့်စရာကောင်းတဲ့ သိပ္ပံပညာတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ စီးကရက်ထုတ်လုပ်တဲ့ စက်ရုံတွေလို မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာ လယ်ကွင်းကနေ မီးညှိတဲ့အထိ နှေးကွေးပြီး ပိုမိုပြည့်စုံတဲ့ ခရီးတစ်ခုပါ။ တောင်ပိုင်းမြေဆီလွှာထဲက သေးငယ်တဲ့ မျိုးစေ့လေးတွေကနေ ထင်းရှူးသားစီထားတဲ့ သိုလှောင်ခန်းတွေအထိ ဒီလုပ်ငန်းစဉ်ဟာ သင်ထင်ထားတာထက် ပိုမိုအသေးစိတ်ပြီး ပိုမိုလူသားဆန်ပါတယ်။ ဒီနေ့မှာတော့ ဆေးပြင်းလိပ်တွေကို ဘယ်လိုပြုလုပ်ကြလဲဆိုတာကို အတိအကျသိရှိနိုင်ဖို့ ဒီကမ္ဘာကြီးထဲကို ဝင်ရောက်ကြည့်ရှုသွားမှာဖြစ်ပြီး ယုံကြည်ပါ၊ သင်ထင်ထားတာနဲ့ မတူပါဘူး။ #LGTmyanmar , #BBKmyanmar

မီးခိုးမျိုးစေ့များ

ဆေးပြင်းလိပ် တိုင်းရဲ့ ဇာတ်လမ်းက မြေကြီးထဲကနေ စပါတယ်။ အထူးသဖြင့် နွေဦးအစောပိုင်း မြောက်ကာရိုလိုင်းနားပြည်နယ်ရဲ့ နွေးထွေးပြန့်ပြူးတဲ့ လယ်ကွင်းတွေကနေပါ။ တောင်သူလယ်သမားတွေဟာ လုပ်ငန်းစဉ်ရဲ့ အထိခိုက်မခံဆုံးအပိုင်းဖြစ်တဲ့ ဆေးရွက်ကြီးစိုက်ပျိုးဖို့ ပြင်ဆင်ကြပါတယ်။ ဒါဟာ မျိုးစေ့တွေကို မြေကြီးထဲကို ပစ်ချရုံသက်သက်မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာ စနစ်တကျ စက်မှုလက်မှုပညာတစ်ခုလိုပါပဲ။ အလိုအလျောက်စက်တွေက ဗန်းတွေကို မြေဆီလွှာနဲ့ဖြည့်ပြီး သေးငယ်တဲ့ မျိုးစေ့တွေကို အပေါက်တစ်ခုချင်းစီထဲကို ဂရုတစိုက် ချပေးပါတယ်။ ဒီမျိုးစေ့တွေဟာ ဖုန်မှုန့်လိုပဲ အရမ်းသေးငယ်ပါတယ်။ ဗန်းတွေကို လေထုထဲမှာ စိုထိုင်းဆပြည့်နေပြီး အပူချိန်ကို တင်းကျပ်စွာထိန်းချုပ်ထားတဲ့ ဧရာမဖန်လုံအိမ်တွေဆီ ရွှေ့ပြောင်းပါတယ်။ ၇ ပတ်ကြာအောင် ပျိုးပင်လေးတွေကို ရေ၊ နွေးထွေးမှုနဲ့ မှန်ကန်တဲ့ အလင်းပမာဏတို့နဲ့ ဂရုတစိုက်ပြုစုစောင့်ရှောက်ပါတယ်။ ဒါဟာ ကလေးဆေးရွက်ကြီးပင်လေးတွေအတွက် အပူပိုင်းစပါတစ်ခုလိုပါပဲ။ ပျိုးပင်တွေ အမြင့်နဲ့ သန်မာလာပြီဆိုတာနဲ့ သူတို့ဟာ တကယ့်ကမ္ဘာကြီးနဲ့ ရင်ဆိုင်ဖို့ အသင့်ဖြစ်ပါပြီ။ ပြောင်းရွှေ့စိုက်ပျိုးစက်တွေဟာ လယ်ကွင်းတွေထဲကနေ မောင်းနှင်ပြီး ပျိုးပင်တစ်ခုချင်းစီကို အစီအစဉ်တကျ အဆုံးမရှိတဲ့ နေရာသစ်ထဲကို ထည့်ပေးပါတယ်။ ဒီပျိုးပင်လေးတွေဟာ အခုဆိုရင် တကယ့်နေရောင်၊ တကယ့်မြေဆီလွှာနဲ့ သူတို့ကို ရေဓာတ်ပြည့်ဝပြီး ကျန်းမာနေအောင် ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်နေတဲ့ တောင်သူလယ်သမားတွေရဲ့ စောင့်ကြည့်မှုအောက်မှာ ရှိပါတယ်။ ဒါဟာ ဆေးပြင်းလိပ်တိုင်းရဲ့ ဝိညာဉ်ဖြစ်တဲ့ အရွက်က ၎င်းရဲ့ ခရီးကို စတင်တဲ့နေရာပဲ ဖြစ်ပါတယ်။

သီးနှံကို ပုံဖော်ခြင်း

နွေရာသီအလယ်လောက်မှာတော့ ဆေးရွက်ကြီးခင်းတွေဟာ အပင်တွေပြည့်နေပါပြီ။ အပင်တွေဟာ ရင်ဘတ်အမြင့်အထိ ရှိနေပြီး သူတို့ရဲ့ အပေါ်ပိုင်းမှာ အရေးကြီးတဲ့အရာတစ်ခု စတင်ဖြစ်ပေါ်လာပါတယ်။ သူတို့ဟာ ပန်းပွင့်လာပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဆေးပြင်းလိပ်ဆေးရွက်ကြီးလောကမှာ ပန်းတွေဟာ တကယ်တော့ မကောင်းတဲ့အရာတွေပါ။ သူတို့ဟာ ကျွန်တော်တို့ ဂရုစိုက်ရတဲ့ အရွက်တွေဆီက စွမ်းအင်ကို စုပ်ယူပါတယ်။ ဒါကြောင့် တောင်သူလယ်သမားတွေဟာ ဝင်ရောက်စွက်ဖက်ကြပါတယ်။ သူတို့ဟာ ပန်းတွေကို လက်နဲ့ဖြစ်စေ၊ စက်နဲ့ဖြစ်စေ ဖယ်ရှားပစ်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်ကို topping လို့ခေါ်ပါတယ်။ ဒါက အပင်ကို ၎င်းရဲ့ အာဟာရအားလုံးကို အရွက်တွေဆီ ပြန်ပို့ခိုင်းစေပြီး အရွက်တွေကို ပိုမိုကြွယ်ဝပြီး ပိုမိုအရသာရှိစေပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဒါက တစ်ခုတည်းသော လှည့်ကွက်မဟုတ်ပါဘူး။ တောင်သူလယ်သမားတွေဟာ ကြီးထွားမှုကို တားဆီးပေးတဲ့ ဓာတုပစ္စည်းတွေကိုလည်း အသုံးပြုကြပါတယ်။ ဒါတွေက အပင်ကို နှေးကွေးပြီး အဲဒီထူထဲတဲ့ အစိမ်းရောင်အရွက်တွေကို မှည့်အောင် အာရုံစိုက်ဖို့ ပြောပါတယ်။ ဒါဟာ ချက်ပြုတ်နေရင်း ဟင်းချက်နည်းကို ညှိနှိုင်းနေတာနဲ့ နည်းနည်းဆင်တူပါတယ်။ နောက်ထပ် ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်အတွင်းမှာ အပင်တွေဟာ ပြောင်းလဲသွားပါတယ်။ သူတို့ဟာ ပိုမိုကျယ်ပြန့်လာပြီး ပိုမိုလေးလာကာ ပိုမိုမွှေးလာပါတယ်။ အရွက်တွေဟာ အဝါနုရောင်စတင်ပြောင်းလဲလာတဲ့အခါ တောင်သူလယ်သမားတွေဟာ သူတို့ မှန်ကန်တဲ့ အချိန်ကို ရောက်နေပြီဆိုတာ သိပါတယ်။ ဒါဟာ သဘာဝရဲ့ အချက်ပြမှုပါပဲ။ အရွက်တွေဟာ မှည့်နေပြီး ရိတ်သိမ်းဖို့ အချိန်ရောက်နေပါပြီ။

ရွှေရောင်အချိန်ကိုက်ခြင်း

ဆေးရွက်ကြီးရိတ်သိမ်းတာဟာ ပန်းသီးခူးတာနဲ့ မတူပါဘူး။ ဒါဟာ တိကျပြီး သိမ်မွေ့ကာ အချိန်ကိုက်တာနဲ့ လုံးလုံးလျားလျား သက်ဆိုင်ပါတယ်။ စောလွန်းရင် အရွက်တွေက ၎င်းတို့ရဲ့ အရသာအပြည့်အစုံကို ရမှာမဟုတ်ဘူး။ နောက်ကျလွန်းရင် အရည်အသွေးကျသွားပါလိမ့်မယ်။ ရိတ်သိမ်းတဲ့နေ့မှာ ကြီးမားတဲ့ တူးစက်တွေဟာ လယ်ကွင်းတွေထဲကို ဖြည်းဖြည်းချင်း လျှောတိုက်ပြီး အပင်တစ်ခုလုံးကို မြေကြီးထဲကနေ တစ်ချက်တည်း ရိတ်သိမ်းပစ်ပါတယ်။ စက်တွေဟာ အရွက်တွေကို မညှိုးနွမ်းစေဖို့ လုံလောက်အောင် နူးညံ့ပေမဲ့ မှည့်ပြီးသား အပင်တွေကို ၎င်းတို့ရဲ့ အမြစ်တွေကနေ ဆွဲထုတ်နိုင်လောက်အောင် ခိုင်မာပါတယ်။ အဲဒီကနေ အပင်တွေကို ပွင့်လင်းတဲ့ ပုံးတွေထဲမှာ ကုန်တင်ကားတွေပေါ် တင်ပါတယ်။ ဒီပုံးတွေက အရွက်တွေကို နောက်အဆင့်မရောက်ခင် အပူလွန်ကဲခြင်း ဒါမှမဟုတ် ခြောက်သွေ့ခြင်း မဖြစ်အောင် ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ အရာရာတိုင်းဟာ လက်ဆင့်ကမ်းပြိုင်ပွဲလို ပြေးဆွဲနေပါတယ်။ ရည်ရွယ်ချက်ကတော့ အပင်ကို သူ့ဘာသာသူ ပြောင်းလဲခြင်းမစတင်ခင် လယ်ကွင်းကနေ အခြောက်ခံကျီဆီကို ရောက်အောင် လုပ်ဖို့ပါပဲ။ ရာသီဥတုက ဒီနေရာမှာ အရေးပါတဲ့ အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်ပါတယ်။ ကြည်လင်တဲ့နေ့ဆိုတာ ချောမွေ့တဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်တွေနဲ့ အရောင်အဆင်းနဲ့ အသားအရည်ကို ထိန်းသိမ်းထားတဲ့ ရိတ်သိမ်းမှုတစ်ခုလို့ ဆိုလိုပါတယ်။ ကုန်တင်ကားတွေ တင်ပြီးတာနဲ့ သိုလှောင်ရုံတွေဆီ ဦးတည်ပြီး အရွက်တွေက ၎င်းတို့ရဲ့ ပြောင်းလဲမှုအတွက် စောင့်ဆိုင်းနေပါတယ်။ ဒါက သူတို့ရဲ့ လယ်ကွင်းထဲက အချိန်ကုန်ဆုံးခြင်းနဲ့ ဆေးပြင်းလိပ်တွေကို ၎င်းတို့ရဲ့ ထူးခြားတဲ့ အရသာနဲ့ အနံ့ကို ပေးစွမ်းတဲ့ ဓာတုဗေဒခရီးရဲ့ အစကို ဖော်ပြပါတယ်။

အရသာဓာတုဗေဒ

ဆေးရွက်ကြီး ကို အခြောက်ခံ ခြင်းဟာ သိပ္ပံနဲ့ ရိုးရာနှစ်ခုလုံးပါဝင်ပါတယ်။ ရိတ်သိမ်းထားတဲ့ အရွက်တွေ ကျီတွေကို ရောက်ပြီဆိုရင် ၎င်းတို့ကို သစ်သားအဆောက်အအုံတွေထဲမှာ ဖြန့်ခင်းတာ ဒါမှမဟုတ် ချိတ်ဆွဲထားပါတယ်။ ဒီအဆောက်အအုံတွေကို အရွက်တွေကို ဖြည်းဖြည်းချင်းနဲ့ အညီအမျှ အခြောက်ခံဖို့အတွက် ရည်ရွယ်ပြီး ဒီဇိုင်းထုတ်ထားတာပါ။ အသုံးအများဆုံး နည်းလမ်းကတော့ flue curing ဖြစ်ပါတယ်။ မြေအောက်မှာ ထင်းကို မီးရှို့ပြီး နွေးထွေးတဲ့လေကို ကျီထဲကို လွှတ်ပေးတာပါ။ နောက် ၅ ပတ်ကနေ ၈ ပတ်အတွင်းမှာ အဆက်မပြတ်အပူက အရွက်တွေထဲက ရေဓာတ်ကို ထုတ်ယူပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဒါက အရွက်တွေကို ခြောက်သွေ့ရုံတင်မကပါဘူး။ ဓာတုပြောင်းလဲမှုတွေကို ဖြစ်ပေါ်စေပါတယ်။ အရွက်တွေထဲက သဘာဝသကြားဓာတ်တွေ ပြိုကွဲပြီး အစိမ်းရောင်က ရွှေညိုရောင်ကို ပြောင်းလဲသွားပါတယ်။ အနံ့အသက်က ပိုမိုနက်ရှိုင်းလာပါတယ်။ ဒီနေရာမှာ ဆေးရွက်ကြီးရဲ့ တကယ့်ထူးခြားချက် စတင်ဖြစ်ပေါ်လာတာပါ။ အခြောက်ခံကျီထဲကို လုပ်ငန်းစဉ်အလယ်မှာ ဝင်ရောက်သွားရင် လေထဲမှာ မြေကြီးနံ့၊ နည်းနည်းချိုမြိန်ပြီး မီးခိုးနံ့တွေ ရနေပါလိမ့်မယ်။ ဒါက ရှေးဟောင်းစာကြည့်တိုက် ဒါမှမဟုတ် ထင်းရှူးသားဗီရိုထဲကို ဝင်သွားတာနဲ့ မတူပါဘူး။ ရင့်ကျက်နေတဲ့ ခံစားမှုမျိုးပါ။ အခြောက်ခံပြီးတာနဲ့ အရွက်တွေကို လက်နဲ့ ခွဲခြားပါတယ်။ တောင်သူလယ်သမားတွေက ၎င်းတို့ရဲ့ အရောင်၊ ရာသီဥတုနဲ့ အသားအရည်ကို ကြည့်ပါတယ်။ တချို့က အဖုံးအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး တချို့က အ filler အတွက် ပိုမိုသင့်တော်ပါတယ်။ အခြောက်ခံထားတဲ့ ဆေးရွက်ကြီးတွေရဲ့ အသုတ်နှစ်သုတ်က အတိအကျတူညီတာမျိုး မရှိပါဘူး။ ဒါက ဒီအဆင့်ကို ဘာကြောင့် အထူးခြားဆုံး ဖြစ်စေတာလဲဆိုတဲ့ အချက်ပါပဲ။ ဒါဟာ ဈေးပေါတဲ့ ဆေးပြင်းလိပ်နဲ့ အရည်အသွေးမြင့် ဆေးပြင်းလိပ်ကို ခွဲခြားပေးတဲ့ အရာတစ်ခုပါပဲ။ အရွက်တိုင်းမှာ သူ့ကိုယ်ပိုင် ထူးခြားမှု ရှိပါတယ်။

တိကျမှုအတွက် ပြင်ဆင်ခြင်း

ဆေးရွက်ကြီးကို အခြောက်ခံပြီးတဲ့နောက် လှိမ့်ဖို့ အသင့်မဖြစ်သေးပါဘူး။ ပထမဆုံး အနည်းငယ်ပြုစုဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ ခြောက်သွေ့နေတဲ့ အရွက်တွေဟာ မာကျောပြီး ကြွပ်ဆတ်ပါတယ်။ ကိုင်တွယ်ဖို့ အရမ်းကြွပ်ဆတ်လွန်းပါတယ်။ ဒါကြောင့် စက်ရုံတွေက conditioning နဲ့ စတင်ပါတယ်။ ဒါက အရွက်တွေထဲကို ရေဓာတ်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ပြန်ဖြည့်ထည့်ပြီး နူးညံ့ပျော့ပျောင်းလာအောင် လုပ်ဆောင်တာပါ။ တွန့်ကြေနေတဲ့ ရှပ်အင်္ကျီကို ရေနွေးငွေ့နဲ့ မီးပူတိုက်တာနဲ့ ဆင်တူတယ်လို့ တွေးကြည့်ပါ။ ဆေးရွက်ကြီးနဲ့ကျတော့ အနံ့နဲ့ အလုပ်လုပ်နိုင်စွမ်းကို ဖော်ထုတ်ဖို့ ရည်ရွယ်ပါတယ်။ နောက်တစ်ဆင့်အနေနဲ့ အလုပ်သမားတွေက ခွဲခြားစတင်ပါတယ်။ အရွက်အားလုံးက တူညီကြတာ မဟုတ်ပါဘူး။ တချို့က ကြီးမားပြီး အပြစ်အနာအဆာကင်းပါတယ်။ ဆေးပြင်းလိပ်အဖုံးအတွက် အကောင်းဆုံးပါပဲ။ တချို့က ပိုသေးငယ်တာ ဒါမှမဟုတ် အကြောများတာတွေ ရှိပါတယ်။ ဆေးပြင်းလိပ်အတွင်းက filler အတွက် ပိုသင့်တော်ပါတယ်။ စက်တွေက ဒီအဆင့်ကို ကူညီပေးပါတယ်။ optical scanner တွေကို အသုံးပြုပြီး အရောင်နဲ့ ညီညွတ်မှုကို စစ်ဆေးပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ အရည်အသွေးမြင့် စက်ရုံတွေမှာတော့ လေ့ကျင့်ထားတဲ့ မျက်စိတွေကပဲ အလုပ်အများစုကို လုပ်ဆောင်နေဆဲပါ။ ခွဲခြားပြီးတဲ့နောက် အရွက်တွေကို အမျိုးအစားနဲ့ အဆင့်အလိုက် စုစည်းပါတယ်။ ဒီအဆင့်မှာ သင်ဟာ ဆေးရွက်ကြီးပမာဏ အများအပြားကို မြင်တွေ့ရနိုင်ပါတယ်။ တချို့က ပေါ့ပါးပြီး ရွှေရောင်၊ တချို့က မည်းမှောင်ပြီး အဆီပြန်နေတာတွေပါ။ သူတို့ရဲ့ နောက်ထပ် လှိမ့်မှုအတွက် စောင့်ဆိုင်းနေကြပါတယ်။ ပုံတိုင်းမှာ သူ့ရည်ရွယ်ချက်ရှိပါတယ်။ အရောအနှောတစ်ခုကို ကိုယ်ထည်၊ ချိုမြိန်မှု ဒါမှမဟုတ် ခွန်အားထည့်ဖို့ပဲဖြစ်ဖြစ်ပေါ့။ မှန်ကန်တဲ့ စိုထိုင်းဆ၊ မှန်ကန်တဲ့ အရွက်နဲ့ မှန်ကန်တဲ့ ကိုင်တွယ်မှုတို့နဲ့ ဆေးရွက်ကြီးဟာ နောက်ဆုံးတော့ ပိုမိုကြီးမားတဲ့ အရာတစ်ခုဖြစ်တဲ့ ပြီးစီးပြီးသား ဆေးပြင်းလိပ်တစ်ခုရဲ့ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်လာဖို့ အသင့်ဖြစ်ပါပြီ။

ပြီးပြည့်စုံသော ရောစပ်မှုကို ဖန်တီးခြင်း

အရွက်တွေ နူးညံ့ပျော့ပြောင်းလာပြီဆိုတာနဲ့ ၎င်းတို့ကို ခွဲခြားဖို့ အချိန်တန်ပါပြီ။ ခရီးရဲ့ နောက်ထပ်မှတ်တိုင်က stripping ဖြစ်ပြီး အရွက်တစ်ခုစီရဲ့ ကြမ်းတမ်းတဲ့ အလယ်အကြောတွေကို ဖယ်ရှားတာပါ။ ဒီအကြောတွေ ဒါမှမဟုတ် ပင်စည်တွေဟာ အရသာအတွက် အသုံးမဝင်ပါဘူး။ ၎င်းတို့ဟာ မညီမညာလောင်ကျွမ်းပြီး မီးခိုးငွေ့ကို သိပ်မကူညီပါဘူး။ ဒါကြောင့် စက်တွေက ၎င်းတို့ကို ညင်ညင်သာသာ ဆွဲထုတ်ပြီး အရွက်ရဲ့ နူးညံ့ပြီး အသုံးဝင်တဲ့ အစိတ်အပိုင်းကိုပဲ ကျန်စေပါတယ်။ အခုတော့ လုပ်ငန်းစဉ်ရဲ့ အရေးအကြီးဆုံးနဲ့ လျှို့ဝှက်ဆုံး အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်တဲ့ blending ကို ရောက်ပါပြီ။ ဒါကို မီးဖိုချောင်မှာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေ ရောစပ်တာနဲ့ တွေးကြည့်ပါ။ အရွက်အမျိုးမျိုးမှာ မတူညီတဲ့ အခန်းကဏ္ဍတွေ ရှိပါတယ်။ တချို့က ခွန်အားထည့်ပေးပြီး တချို့က ချိုမြိန်မှု ဒါမှမဟုတ် ချောမွေ့စွာလောင်ကျွမ်းမှုကို ဆောင်ကြဉ်းပေးပါတယ်။ ရည်ရွယ်ချက်ကတော့ သီးခြားအရသာ ပုံစံတစ်ခုနဲ့ ကိုက်ညီအောင် မှန်ကန်တဲ့ ရောနှောမှုကို ပေါင်းစပ်ဖို့ပါပဲ။ ကြီးမားတဲ့ ဆေးပြင်းလိပ်ထုတ်လုပ်သူတွေက သူတို့ရဲ့ ရောစပ်နည်းတွေကို မိသားစုလျှို့ဝှက်ချက်လို စောင့်ရှောက်ကြပါတယ်။ အနည်းငယ် ပြောင်းလဲမှုတွေကတောင် ဆေးပြင်းလိပ်တစ်ခုကို နောက်တစ်ခုနဲ့ လုံးဝကွဲပြားတဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ အသုတ်တိုင်းကို သေချာဂရုတစိုက် ချိန်ညှိပြီး သတ်မှတ်ထားတဲ့ အတွေ့အကြုံတစ်ခုကို ပေးစွမ်းနိုင်အောင် လုပ်ဆောင်ပါတယ်။ တချို့ဆေးပြင်းလိပ်တွေက ရဲရင့်ပြီး လေးလံပါတယ်။ တချို့ကတော့ ပေါ့ပါးပြီး သာယာပါတယ်။ ဒါတွေအားလုံးဟာ blending ကနေ စတင်တာပါ။ ရောစပ်မှု မှန်ကန်ပြီဆိုတာနဲ့ ဆေးရွက်ကြီးဟာ ဆေးလိပ်သောက်လို့ရတဲ့ အရာတစ်ခုအဖြစ် ပုံသွင်းဖို့ အသင့်ဖြစ်ပါပြီ။

အတွေ့အကြုံကို ညှိယူခြင်း

ဆေးရွက်ကြီးကို ဆေးပြင်းလိပ်အဖြစ် မလှိမ့်ခင် ဖြတ်တောက်ရပါမယ်။ အထူးဖြတ်တောက်စက်တွေက အရွက်တွေကို အမျှင်သေးသေးလေးတွေအဖြစ် လှီးဖြတ်ပါတယ်။ ဒါကို rag cut လို့ခေါ်ပါတယ်။ ဒါက အတွင်းသားကို အညီအမျှထည့်သွင်းဖို့ ပိုမိုလွယ်ကူစေပြီး ဆေးပြင်းလိပ်ကို အစကနေ အဆုံးအထိ ချောမွေ့စွာလောင်ကျွမ်းစေပါတယ်။ ဆေးပြင်းလိပ်တချို့အတွက် ဒီနေရာမှာ လုပ်ငန်းစဉ် ပြီးဆုံးပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ စီးကရက်တွေ ဒါမှမဟုတ် အချို့အရသာရှိတဲ့ ဆေးပြင်းလိပ်ငယ်လေးတွေအတွက်တော့ နောက်ထပ် အဆင့်တွေပါဝင်ပါတယ်။ ဒီထုတ်ကုန်တွေကို ထပ်ဖြည့်ထားတဲ့ အရသာတွေနဲ့ ပြုပြင်နိုင်ပါတယ်။ ဗန်နီလာ၊ ချောကလက် ဒါမှမဟုတ် စပ်တဲ့အရသာတွေလိုမျိုးပေါ့။ အရသာတွေကို ဖြန်းပေးတာတင် မဟုတ်ပါဘူး။ အများအားဖြင့် ရေနွေးငွေ့ ဒါမှမဟုတ် အငွေ့ကိုသုံးပြီး ဆေးရွက်ကြီးထဲကို စုပ်ယူစေတာပါ။ အဲဒီလိုဆိုရင် အရသာက အရွက်ထဲကို နက်ရှိုင်းစွာ စိမ့်ဝင်သွားပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ အဓိက ကွာခြားချက်ကတော့ အရည်အသွေးမြင့် ဆေးပြင်းလိပ်တွေမှာ ထပ်ဖြည့်ထားတဲ့ အရသာတွေကို ဘယ်တော့မှ မသုံးပါဘူး။ သူတို့ရဲ့ ကြွယ်ဝတဲ့ အရသာဟာ အရွက်တွေရဲ့ ရောစပ်မှုနဲ့ ၎င်းတို့ကို ဘယ်လိုရင့်မှည့်အောင် ဒါမှမဟုတ် စိမ်ထားလဲဆိုတာကနေ လုံးလုံးလျားလျား လာတာပါ။ ဆေးပြင်းလိပ်ယဉ်ကျေးမှုမှာ အဲဒီသဘာဝအရသာဟာ ဂုဏ်ယူစရာတစ်ခုပါပဲ။ ဒါကြောင့် စီးကရက်တွေက တူညီမှုနဲ့ အရသာဖြည့်စွက်ပစ္စည်းတွေကို အာရုံစိုက်နေချိန်မှာ ဆေးပြင်းလိပ်တွေကတော့ လက်မှုပညာ၊ အရွက်ရွေးချယ်မှုနဲ့ အချိန်ကို မှီခိုအားထားပါတယ်။ အခုတော့ ဆေးရွက်ကြီးကို ဖြတ်တောက်ပြီး၊ ရောစပ်ပြီး၊ လိုအပ်ရင် အရသာထည့်ပြီးပြီဆိုတော့ သင့်လျော်တဲ့ ဆေးပြင်းလိပ်တစ်ခုအဖြစ် ပုံသွင်းဖို့ အသင့်ဖြစ်ပါပြီ။

မြန်နှုန်းနှင့် အတိုင်းအတာကို ပေါင်းစပ်ခြင်း

စီးကရက်တွေနဲ့ ပတ်သက်လာရင် အရာရာတိုင်းဟာ မြန်နှုန်းနဲ့ တစ်သမတ်တည်းရှိမှုအကြောင်းပါ။ ဒီထုတ်ကုန်တွေကို နေ့စဉ် သန်းနဲ့ချီပြီး ထုတ်လုပ်ပါတယ်။ ခေတ်မီစက်ရုံတစ်ခုမှာ စက်တွေက တစ်မိနစ်ကို စီးကရက် အချောင်းပေါင်း ၂၀,၀၀၀ အထိ လှိမ့်ထုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာ မြန်နှုန်းမြင့် မုန့်ဖုတ်ရုံလိုပါပဲ။ ဆေးရွက်ကြီးအတွက်ပဲပေါ့။ အရှည် ၄ မီတာကျော်အထိ ရှည်လျားတဲ့ ဧရာမစက္ကူလိပ်ကြီးနဲ့ စတင်ပါတယ်။ ဒီစက္ကူက မြန်မြန်ဆန်ဆန် ရွေ့လျားပြီး ဆေးရွက်ကြီးကို ပါးလွှာတဲ့ အမျှင်တစ်ချောင်းအဖြစ် ချထားတဲ့ မျဉ်းကြောင်းတစ်ခုမှတဆင့် ဖြတ်သန်းသွားပါတယ်။ ပြီးရင် စက္ကူကို ဆေးရွက်ကြီးပတ်ပတ်လည်မှာ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ပတ်ပြီး ရှည်လျားတဲ့ ချောင်းတစ်ခုအဖြစ် ပုံဖော်ပါတယ်။ အဲဒီချောင်းကို စီးကရက်တစ်လိပ်ရဲ့ အရှည်အတိုင်း ပိုသေးတဲ့ အပိုင်းတွေအဖြစ် လှီးဖြတ်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ နောက်ထပ်ရှိပါသေးတယ်။ ဇကာတွေကို နောက်ထပ်ထည့်ပါတယ်။ ဒီအဖြူရောင် အတုံးလေးတွေကို tipping paper လို့ခေါ်တဲ့ အရာတစ်ခုကို အသုံးပြုပြီး ချိတ်ဆက်ပါတယ်။ ဇကာအဆုံးပတ်ပတ်လည်မှာ အရောင်တောက်တဲ့ ခါးပတ်နဲ့ ပတ်ထားတဲ့ အပိုင်းပါ။ စီးကရက်တိုင်းကို အလေးချိန်၊ အရွယ်အစားနဲ့ ဆွဲအားခုခံမှုတို့ကို တိုင်းတာပါတယ်။ တစ်ခုခု မှားနေရင် စက်က အလိုအလျောက် ပယ်ချပါတယ်။ အဲဒီနောက် စီးကရက်တွေကို ဘူးတွေထဲ ထည့်သွင်းပြီး၊ သတ္တုပါးနဲ့ အလုံပိတ်ပြီး၊ လတ်ဆတ်မှုအတွက် shrink wrap နဲ့ ထုပ်ပါတယ်။ လိုင်းတစ်ခုရဲ့ အစွန်းတစ်ဖက်ကနေ နောက်တစ်ဖက်အထိ ပြီးစီးပြီးသား ထုတ်ကုန်တစ်ခုကို ပြုလုပ်ဖို့ မိနစ်အနည်းငယ်သာ ကြာပါတယ်။ လုပ်ငန်းစဉ်က မြန်ဆန်ပြီး စက်မှုနည်းကျကာ အချိန်တိုင်း အတိအကျတူညီအောင် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါတယ်။

လက်မှုပညာထုံးတမ်းစဉ်လာ

ဆေးပြင်းလိပ်တွေကတော့ လုံးဝကို ကွဲပြားတဲ့ လမ်းကြောင်းကို လျှောက်လှမ်းပါတယ်။ ၎င်းတို့ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ပြုလုပ်လေ့ရှိပြီး လက်နဲ့ ပြုလုပ်လေ့ရှိတဲ့အတွက် တစ်ခုစီက နည်းနည်းလေး ထူးခြားပါတယ်။ ဒါတွေအားလုံးဟာ စတင်ခြင်းနဲ့ စတင်ပါတယ်။ အခြောက်ခံပြီးတဲ့နောက် ဆေးရွက်ကြီးတွေကို အပုံလိုက်ကြီးတွေအဖြစ် စုထားပါတယ်။ တချို့အချိန်တွေမှာ လနဲ့ချီပြီး ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီအချိန်အတွင်းမှာ အပူနဲ့ ဖိအားတွေဟာ သဘာဝအတိုင်း တိုးလာပြီး ဆေးရွက်ကြီးရဲ့ ဓာတုဗေဒကို ပြောင်းလဲစေပါတယ်။ အရသာက နက်ရှိုင်းလာပြီး အရောင်က ပိုမှောင်လာကာ အရွက်က ပိုမိုချောမွေ့လာပါတယ်။ အသင့်ဖြစ်ပြီဆိုတာနဲ့ ဆေးပြင်းလိပ်ရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီကို ရွေးချယ်ပါတယ်။ အတွင်းပိုင်း အဓိက အစိတ်အပိုင်းဖြစ်တဲ့ filler ရှိပါတယ်။ ပြီးရင် အရာအားလုံးကို ထိန်းထားတဲ့ binder လာပါတယ်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ အပြင်ဘက်အရွက်ဖြစ်တဲ့ wrapper ကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ပါတယ်။ ဒီအပိုင်းက ချောမွေ့ပြီး ဆန့်ထွက်နိုင်တဲ့အပြင် မြင်သာတဲ့ အသွင်အပြင်လည်း ပြီးပြည့်စုံရပါမယ်။ ဒါဟာ ဆေးပြင်းလိပ်ကို နောက်ဆုံးပုံပန်းသဏ္ဍာန်ကို ပေးစွမ်းတာပါ။ ကျွမ်းကျင်တဲ့ ဆေးပြင်းလိပ်လှိမ့်သူတွေက filler အရွက်တွေကို စုစည်းပြီး ကျစ်လစ်တဲ့ ဆလင်ဒါပုံစံ လှိမ့်ပါတယ်။ binder ကို နောက်ထပ်တင်ပြီး ဆေးပြင်းလိပ် ကို ပုံသဏ္ဍာန်ပေးပါတယ်။ ပြီးရင် wrapper ကို ပိုင်နိုင်တဲ့ လက်တွေနဲ့ ခိုင်ခိုင်မာမာ လှိမ့်ပါတယ်။ တချို့စက်ရုံတွေမှာ ဒါကို လုံးဝလက်နဲ့ ပြုလုပ်ပါတယ်။ တချို့မှာတော့ စက်တွေက ကူညီပေးပေမဲ့ လူရဲ့ ကြီးကြပ်မှုအပေါ်မှာ မှီခိုနေဆဲပါ။ ပြီးစီးပြီးသား ဆေးပြင်းလိပ်တွေကို ဖြတ်တောက်ပြီး မှိုတွေထဲမှာ ဖိနှိပ်ကာ ရင့်မှည့်အောင်ထားပါတယ်။ တချို့ဆိုရင် လပေါင်းများစွာ ကြာပါတယ်။ တချို့ကို ထင်းရှူးသားစီထားတဲ့ အခန်းတွေထဲမှာ သိုလှောင်ပြီး အနံ့ကို စုပ်ယူစေကာ မညီညာတဲ့ အစွန်းတွေကို ချောမွေ့စေပါတယ်။ ဒါက နှေးကွေးပြီး ပိုမိုအနုပညာဆန်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုပါ။ ဒါကြောင့် အရည်အသွေးမြင့် ဆေးပြင်းလိပ်တွေဟာ ဈေးပိုကြီးပြီး ဂုဏ်သိက္ခာလည်း ပိုရှိတာပါ။

တစ်ချက်ရှိုက်တိုင်း တိကျမှု

ဆေးပြင်းလိပ် ဒါမှမဟုတ် စီးကရက်ကို ပြုလုပ်ပြီးတာနဲ့ ခရီးက မပြီးသေးပါဘူး။ ဘာကိုမှ ဘူးထဲထည့် ဒါမှမဟုတ် ကမ္ဘာကို မပို့ခင်မှာ နောက်ဆုံးအရေးပါတဲ့ အဆင့်တစ်ခုဖြစ်တဲ့ အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုအဆင့်ကို ဖြတ်သန်းရပါမယ်။ ဒီနေရာမှာ အသေးငယ်ဆုံး အပြစ်အနာအဆာလေးတွေကတောင် အရည်အသွေးမြင့် ထုတ်ကုန်နဲ့ ပယ်ချခံရတဲ့ ထုတ်ကုန်ကြားက ကွာခြားချက်ကို ဖန်တီးနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာ လက်မှုပညာနဲ့ နည်းပညာ ပေါင်းစပ်တဲ့ အချိန်ပါပဲ။ ဘာတစ်ခုမှ သတိမထားမိဘဲ လွတ်မြောက်သွားတာမျိုး မရှိပါဘူး။ စီးကရက်ထုတ်လုပ်မှုမှာတော့ တစ်မိနစ်ကို ထောင်နဲ့ချီတဲ့ ပစ္စည်းတွေ လိုင်းပေါ်ကနေ ထွက်နေတာဖြစ်လို့ စက်တွေက အလုပ်အများစုကို လုပ်ဆောင်ပါတယ်။ ဒါတွေက စီးကရက်တစ်ခုစီရဲ့ တူညီမှုကို စကန်ဖတ်ပြီး တိုင်းတာတဲ့ အဆင့်မြင့်စနစ်တွေပါပဲ။ ၎င်းတို့က အရှည်၊ အလေးချိန်နဲ့ အတွင်းက ဆေးရွက်ကြီးရဲ့ သိပ်သည်းဆကိုပါ စစ်ဆေးပါတယ်။ အဓိက စမ်းသပ်မှုတစ်ခုက လေစီးဆင်းမှုပါပဲ။ ဒါကို draw လို့လည်း ခေါ်ပါတယ်။ ဒါက တစ်စုံတစ်ယောက်က ဆေးလိပ် ရှိုက်တဲ့အခါ လေက စီးကရက်ထဲကို ဘယ်လောက်လွယ်လွယ် ဝင်ရောက်လဲဆိုတာကို ဆုံးဖြတ်ပါတယ်။ ဆွဲအား အရမ်းတင်းကျပ်ရင် ဆေးလိပ် သောက်ဖို့ ခက်ခဲပါတယ်။ အရမ်းပွရင် မြန်မြန်လောင်ကျွမ်းပါတယ်။ ဘယ်လိုပဲဖြစ်ဖြစ် အဲဒီပစ္စည်းတွေကို လိုင်းပေါ်ကနေ ဖယ်ရှားပစ်ပါတယ်။ စီးကရက်တိုင်းက တင်းကျပ်တဲ့ စံနှုန်းနဲ့ ကိုက်ညီမှ ရွေးချယ်ခံရပါတယ်။

ဆေးပြင်းလိပ်တွေကတော့ ကွဲပြားတဲ့ စည်းချက်နဲ့ လုပ်ဆောင်ပါတယ်။ စက်တွေက အရှည်နဲ့ အလေးချိန်ကို တိုင်းတာရာမှာ ကူညီပေးနိုင်ပေမဲ့ ဆေးပြင်းလိပ်အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုရဲ့ အဓိကကတော့ လူလက်ထဲမှာ ရှိပါတယ်။ ကျွမ်းကျင်တဲ့ စစ်ဆေးရေးမှူးတွေက ဆေးပြင်းလိပ်တစ်ခုချင်းစီကို အစွန်အဖျားကနေ အောက်ခြေအထိ စစ်ဆေးပါတယ်။ သူတို့က အဖုံးမှာ အက်ကွဲတာ၊ အရောင်ပြောင်းတာ ဒါမှမဟုတ် အနာအဆာတွေကို သေချာကြည့်ပါတယ်။ ဆေးပြင်းလိပ်ရဲ့ ကိုယ်ထည်ကို ညင်ညင်သာသာ ဖိညှစ်ပြီး ပျော့တဲ့နေရာ ဒါမှမဟုတ် မညီညာတဲ့ ထုပ်ပိုးမှုတွေကို စမ်းသပ်ပါတယ်။ ဒီရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ စစ်ဆေးမှုတွေက ဆေးပြင်းလိပ်တိုင်းဟာ အညီအမျှ လောင်ကျွမ်းပြီး ချောမွေ့စွာ ရှိုက်နိုင်မယ်ဆိုတာကို သေချာစေပါတယ်။ ဆေးပြင်းလိပ်သောက်သူတွေ မျှော်လင့်ထားတဲ့ အချက်နှစ်ချက်ပါပဲ။ ဒီလူသားဆန်တဲ့ ထိတွေ့မှုကပဲ အရည်အသွေးမြင့် ဆေးပြင်းလိပ်တွေကို ထူးခြားစေတာပါ။ ဒါက စက်မှုတိကျမှုအကြောင်းသက်သက် မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါက ဘယ်လိုခံစားရလဲ၊ ဘယ်လိုပုံပန်းသဏ္ဍာန်ရှိလဲ၊ သင့်လက်ထဲမှာ ဘယ်လိုတုံ့ပြန်လဲဆိုတာတွေနဲ့ ပတ်သက်ပါတယ်။ ဆေးပြင်းလိပ်တချို့ကို စက်ရုံမှာ လေ့ကျင့်ထားတဲ့ အရသာစစ်ဆေးသူတွေကတောင် စမ်းသပ်သောက်သုံးကြပါတယ်။ သူတို့က စက်တွေ မတွေ့နိုင်တဲ့ ပြဿနာတွေကို ရှာဖွေနိုင်ပါတယ်။ နည်းနည်းခါးတဲ့ အရသာ ဒါမှမဟုတ် မညီညာတဲ့ လောင်ကျွမ်းမှုက အာရုံခံကိရိယာတွေက သတိမထားမိနိုင်ပေမဲ့ အရည်အသွေးကို အရသာနဲ့ ခံစားမှုနဲ့ ဆုံးဖြတ်ဖို့ လေ့ကျင့်ထားသူတစ်ဦးကတော့ တွေ့ရှိနိုင်ပါတယ်။

ထုပ်ပိုးမှုကတောင် အရည်အသွေးလုပ်ငန်းစဉ်ရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါ။ စီးကရက်တွေကို စိုထိုင်းဆကို ထိန်းသိမ်းပြီး လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းဖို့အတွက် သတ္တုပါးနဲ့ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် အလုံပိတ်ထားပါတယ်။ အထုပ်တွေကို ပလပ်စတစ်နဲ့ shrink wrap လုပ်ပြီး အများအားဖြင့် ဖောက်ထွင်းမှုမပြုနိုင်အောင် အလုံပိတ်ထားပါတယ်။ ဒါက သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနဲ့ သိုလှောင်ရေးကာလအတွင်းမှာ သိုလှောင်ရန် သင့်တော်စေပါတယ်။ ဆေးပြင်းလိပ်ထုပ်ပိုးမှုကတော့ ကာကွယ်မှုအတွက်သာမက တင်ဆက်မှုအတွက်ပါ အရေးကြီးပါတယ်။ အများစုကို ထင်းရှူးသားစီထားတဲ့ သစ်သားဘူးတွေထဲမှာ ထုပ်ပိုးထားပါတယ်။ ဒါတွေက စိုထိုင်းဆကို ထိန်းညှိပေးပြီး အနံ့ကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။ တချို့ကို ဖန်ပြွန် ဒါမှမဟုတ် စက္ကူအဖုံးတွေထဲကို ထည့်ပြီး အဖုံးက ခြောက်သွေ့ခြင်း ဒါမှမဟုတ် ကွဲအက်ခြင်းကနေ ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ဒီအဆင့်မှာတော့ အရာရာတိုင်းက နှေးကွေးသွားပါတယ်။ စက်ရုံကြီးတွေမှာတောင် စက်နဲ့ထုတ်တဲ့ စီးကရက်ဖြစ်စေ၊ လက်နဲ့လှိမ့်တဲ့ ဆေးပြင်းလိပ်ဖြစ်စေ ထုတ်ကုန်ကို ရှေ့ဆက်မသွားခင် ဂရုတစိုက် စစ်ဆေးပါတယ်။ ဘာလို့လဲဆိုတော့ ဘူးကို အလုံပိတ်ပြီးတာနဲ့ ဆိုင်တွေ၊ ဆေးလိပ်သောက်ခန်းတွေနဲ့ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက အိတ်တွေထဲကို ရောက်ရှိသွားမှာဖြစ်လို့ အပြစ်အနာအဆာရှိတဲ့ ထုတ်ကုန်ကို ပြန်ပြင်ဖို့ နောက်ထပ်အခွင့်အရေး မရှိပါဘူး။ တိကျမှု၊ ဂရုစိုက်မှုနဲ့ နောက်ဆုံးဆုံးဖြတ်ချက်တွေအားလုံးက ဖန်တီးမှုနဲ့ ပေးပို့မှုကြားက တိတ်ဆိတ်တဲ့ နေရာမှာ ဖြစ်ပေါ်ပါတယ်။

စက်ရုံမှ လက်ချောင်းများဆီ

နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်က အရည်အသွေးစစ်ဆေးမှုအားလုံးကို အောင်မြင်ပြီးတာနဲ့ ခရီးရဲ့ နောက်ဆုံးအဆင့်ဖြစ်တဲ့ ထုပ်ပိုးမှု စတင်ပါတယ်။ ဆေးပြင်းလိပ်တွေနဲ့ စီးကရက်တွေဟာ စက်ရုံကြမ်းပြင်ကနေ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် လက်လီရောင်းချရန် အသင့်ဖြစ်လာတဲ့နေရာပါပဲ။ ဒီလုပ်ငန်းစဉ်က ခမ်းနားတယ်လို့ မထင်ရပေမဲ့ လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းတာ၊ ပုံသဏ္ဍာန်ကို ကာကွယ်တာနဲ့ နောက်ဆုံးထပ်ဆောင်းတဲ့ ကိုယ်ပိုင်လက္ခဏာကို ထည့်သွင်းရာမှာ အရေးပါတဲ့ အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်ပါတယ်။

စီးကရက်တွေကို မြန်မြန်ဆန်ဆန် ထုပ်ပိုးပါတယ်။ မြန်နှုန်းမြင့်စက်တွေက ၎င်းတို့ကို အစုလိုက်အပြုံလိုက်၊ များသောအားဖြင့် တစ်ဘူးကို ၂၀ ချောင်းစီ စုစည်းပြီး အနံ့နဲ့ စိုထိုင်းဆကို ထိန်းသိမ်းဖို့ သတ္တုပါးနဲ့ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ထုပ်ပါတယ်။ အထုပ်တွေကို ကတ်ထူပြားဘူးတွေထဲကို ထည့်ပြီး ကျန်းမာရေးသတိပေးချက် ရိုက်နှိပ်ကာ ကြည်လင်တဲ့ ပလပ်စတစ်နဲ့ shrink wrap လုပ်ပါတယ်။ မျက်ရည်ခံပြားနဲ့ ဘားကုဒ်တွေလို အသေးစိတ်အချက်အလက်လေးတွေအားလုံးကိုလည်း ဒီနေရာမှာ ထပ်ထည့်ပါတယ်။ အဲဒီကနေ အထုပ်တွေကို ဘူးကြီးတွေအဖြစ် စုစည်းပြီး ကုန်တင်သေတ္တာတွေထဲ ထည့်ကာ pallet တွေပေါ်မှာ စုပုံထားပါတယ်။ ဒါက သန့်ရှင်းပြီး ထိရောက်ကာ အတိုင်းအတာကြီးမားစွာ ထုတ်လုပ်ဖို့ တည်ဆောက်ထားပါတယ်။

ဆေးပြင်းလိပ်ထုပ်ပိုးမှုကတော့ ပိုမိုနှေးကွေးပြီး ပိုမိုစဉ်းစားဆင်ခြင်တဲ့ လမ်းကြောင်းကို လျှောက်လှမ်းပါတယ်။ အထူးသဖြင့် အရည်အသွေးမြင့် ဆေးပြင်းလိပ်တွေအတွက်ပါ။ တင်ဆက်မှုဟာ အတွေ့အကြုံရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါပဲ။ ဆေးပြင်းလိပ်တစ်လိပ်စီကို ထင်းရှူးသားစီထားတဲ့ သစ်သားဘူးထဲမှာ ထည့်သွင်းနိုင်ပြီး လက်နဲ့ ပွတ်တိုက်ပြီး အမှတ်တံဆိပ်ရဲ့ တံဆိပ်နဲ့ ထွင်းထုထားပါတယ်။ တချို့ကို ဖန်ပြွန် ဒါမှမဟုတ် တစ်ရှူး၊ ဖဲကြိုး ဒါမှမဟုတ် သတ္တုပါးနဲ့ ထုပ်ထားပါတယ်။ ဒီထိတွေ့မှုတွေက ပြသဖို့သက်သက် မဟုတ်ပါဘူး။ ၎င်းတို့က စိုထိုင်းဆကို ထိန်းညှိပေးပြီး ဆေးပြင်းလိပ်ရဲ့ ဆီတွေနဲ့ အနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရာမှာ ကူညီပေးပါတယ်။ ဈေးနှုန်းချိုသာတဲ့ ဆေးပြင်းလိပ်တွေတောင်မှ သပ်ရပ်စွာ ရိုက်နှိပ်ထားတဲ့ ဘူးတွေနဲ့ ကျေးလက်ဆန်တဲ့ အသွင်အပြင်နဲ့ ရောက်လာလေ့ရှိပြီး ဒါက လက်မှုပညာနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ အရာတစ်ခုဆိုတာကို ပြောပြနေပါတယ်။

convenience store ဒါမှမဟုတ် အထူးဆေးရွက်ကြီးဆိုင်ဆီ ဦးတည်သွားသည်ဖြစ်စေ ဘူးတိုင်းကို တင်ဆောင်၊ အလုံပိတ်ပြီး ခြေရာခံပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ခရီးက ထုပ်ပိုးမှုမှာ မပြီးဆုံးပါဘူး။ ဂိုဒေါင်တွေ၊ ဖြန့်ဖြူးသူတွေကနေတဆင့် နောက်ဆုံး ဝယ်သူရဲ့ လက်ထဲကို ရောက်ရှိသွားပါတယ်။ အဲဒီအခိုက်အတန့်မှာ ဘူးကိုဖွင့်လိုက်တဲ့အခါ အခြောက်ခံထားတဲ့ ဆေးရွက်ကြီးနံ့က လေထဲမှာ ပြန့်လွင့်သွားပြီး လပေါင်းများစွာ ဂရုစိုက်မှု၊ စိုက်ပျိုးမှု၊ လှိမ့်မှုနဲ့ အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုတွေအားလုံး အသက်ဝင်လာတာပါပဲ။

အဓိက ကွာခြားချက်များ (အမြန်ကြည့်လျှင်)

ဆေးပြင်းလိပ်တွေနဲ့ စီးကရက်တွေကို တစ်ချက်ကြည့်လိုက်ရင် မိသားစုတူတယ်လို့ ထင်ရနိုင်ပါတယ်။ နှစ်ခုလုံး ဆေးရွက်ကြီးကနေ ပြုလုပ်ထားပြီး နှစ်ခုလုံး လှိမ့်ထားကာ နှစ်ခုလုံး မီးခိုးနဲ့ပတ်သက်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ အပေါ်ယံကို ခြစ်ကြည့်လိုက်တာနဲ့ ၎င်းတို့ကြားက ကွာခြားချက်က ကျယ်ပြန့်ပြီး ထင်ရှားလာပါတယ်။ ဘယ်လိုပြုလုပ်လဲ၊ ဘယ်လိုအသုံးပြုလဲ၊ ဘာကို ကိုယ်စားပြုလဲဆိုတဲ့ အချက်တွေမှာ ဆေးပြင်းလိပ်တွေနဲ့ စီးကရက်တွေဟာ လက်တွေ့မှာ ကွဲပြားတဲ့ ကမ္ဘာတွေကနေ လာတာပါ။

စီးကရက်တွေဟာ မြန်နှုန်းနဲ့ တိကျမှုရဲ့ ထုတ်ကုန်တွေပါ။ ၎င်းတို့ကို အမြောက်အများ ထုတ်လုပ်ဖို့ တည်ဆောက်ထားပြီး အချိန်တိုင်း အတိအကျတူညီအောင် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါတယ်။ စက်ရုံတစ်ခုမှာ ဆေးရွက်ကြီးကို အမျှင်သေးသေးလေးတွေအဖြစ် လှီးဖြတ်ပြီး ဓာတုပစ္စည်းတွေနဲ့ အရသာတွေ ရောစပ်ထားတဲ့ အရည်နဲ့ ပြုပြင်ကာ စက္ကူပြွန်တွေထဲကို စက်နဲ့ထည့်ပါတယ်။ စီးကရက်တိုင်းမှာ ဇကာတပ်ဆင်ထားပြီး tipping paper နဲ့ ပတ်ထားကာ ချောမွေ့ပြီး မြန်မြန်ဆန်ဆန် လောင်ကျွမ်းဖို့ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါတယ်။ အတွေ့အကြုံက တိုတောင်း၊ ခန့်မှန်းနိုင်ပြီး အလွယ်တကူ ထပ်ခါတလဲလဲ လုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။ အလုပ်နားချိန် ဒါမှမဟုတ် စိတ်ဖိစီးမှုအချိန်လေးမှာ သင့်တော်ပါတယ်။

ဆေးပြင်းလိပ်တွေကတော့ နှေးကွေးပြီး စဉ်းစားဆင်ခြင်မှုနဲ့ ပြုလုပ်ပါတယ်။ ဆေးရွက်ကြီးကို ဂရုတစိုက် ကိုင်တွယ်ပြီး အရသာပိုမိုနက်ရှိုင်းအောင် စိမ်ထားကာ တချို့အချိန်တွေမှာ လပေါင်းများစွာ ဒါမှမဟုတ် နှစ်ပေါင်းများစွာတောင် ရင့်မှည့်အောင်ထားပါတယ်။ ဖြတ်တောက်ပြီး ပြုပြင်တာမျိုး မလုပ်ဘဲ အရွက်တွေကို အချပ်လိုက်ထားပြီး ကျွမ်းကျင်စွာ လက်နဲ့လှိမ့်ပါတယ်။ ဇကာမပါ၊ စက္ကူအဖုံးမပါ၊ များသောအားဖြင့် အရသာထပ်ဖြည့်ထားတာမျိုးလည်း မရှိပါဘူး။ အရသာဟာ ဆေးရွက်ကြီးနဲ့ ၎င်းကို ရင့်မှည့်အောင်နဲ့ ရောစပ်ထားတဲ့ ပုံစံကနေ သက်သက်လာတာပါ။ ဆေးပြင်းလိပ်သောက်တာဟာ အလျင်စလို လုပ်ရတာမျိုး မဟုတ်ပါဘူး။ ညနေပိုင်း အခမ်းအနားတစ်ခု၊ တိတ်ဆိတ်စွာ ဆင်ခြင်သုံးသပ်တဲ့ အချိန်လေး ဒါမှမဟုတ် လူမှုရေးထုံးတမ်းစဉ်လာတစ်ခုအတွက် ရည်ရွယ်လေ့ရှိပါတယ်။ တချို့က ဝီစကီကို ဖြည်းဖြည်းချင်း သောက်တာနဲ့ ရိုက်ချက်တစ်ချက် သောက်တာနဲ့ ဆင်တူတယ်လို့တောင် ပြောကြပါတယ်။

ကွာခြားချက်တွေဟာ ဆေးရွက်ကြီးမှာတင် မရပ်ပါဘူး။ ဒီထုတ်ကုန်တွေကို ဘယ်လိုသောက်လဲဆိုတဲ့အထိ ကျယ်ပြန့်ပါတယ်။ စီးကရက်မီးခိုးကို များသောအားဖြင့် အဆုတ်ထဲကို နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း ရှူသွင်းပြီး နီကိုတင်းကို လျင်မြန်စွာ ရရှိစေပါတယ်။ ဆေးပြင်းလိပ်မီးခိုးကိုတော့ ရှူသွင်းလေ့မရှိပါဘူး။ ပါးစပ်ထဲကို ဆွဲသွင်းပြီး ၎င်းရဲ့ အရသာကို အရသာခံပါတယ်။ ဒီလိုဖြစ်လို့ ဆေးပြင်းလိပ်တွေမှာ များသောအားဖြင့် ပိုမိုပြင်းထန်ပြီး ပိုမိုရှုပ်ထွေးတဲ့ အရသာပရိုဖိုင် ရှိပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ၎င်းတို့မှာ စီးကရက်ထက် တစ်လိပ်ကို နီကိုတင်းပါဝင်မှု ပိုများပါတယ်။

ပြီးတော့ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုလည်း ရှိပါတယ်။ စီးကရက်တွေဟာ နေ့စဉ်သုံးပစ္စည်းတွေပါ။ အလွယ်တကူရနိုင်ပြီး အကျင့်နဲ့ ဆက်စပ်နေပါတယ်။ ၎င်းတို့ဟာ သူပုန်စိတ်ဓာတ်၊ စိတ်ဖိစီးမှုလျှော့ချရေး ဒါမှမဟုတ် လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်ရဲ့ သင်္ကေတတွေ ဖြစ်လာပါတယ်။ ဓာတ်ဆီဆိုင်တွေ၊ ကုန်စုံဆိုင်တွေနဲ့ အလိုအလျောက်ရောင်းစက်တွေမှာ ရှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။ ဆေးပြင်းလိပ်တွေကတော့ ဂုဏ်ပြုပွဲတစ်ခုလို ခံစားချက်ကို ဆောင်ယူပါတယ်။ ၎င်းတို့ကို ဇိမ်ခံပစ္စည်းတွေအဖြစ် ရှုမြင်ပြီး လက်ဆောင်အဖြစ် ပေးတာ ဒါမှမဟုတ် မင်္ဂလာပွဲတွေ၊ အငြိမ်းစားယူခြင်းတွေ ဒါမှမဟုတ် မြင့်မားတဲ့ ဧည့်ခန်းတွေမှာ ခံစားလေ့ရှိပါတယ်။ အများစုမှာ ဆေးပြင်းလိပ်တွေဟာ မီးခိုးအကြောင်းသာမက ပုံရိပ်အကြောင်းလည်း ဖြစ်ပါတယ်။

သို့တိုင် ဒီကွဲပြားမှုတွေအားလုံးရဲ့ အောက်မှာ တူညီတဲ့ အမှန်တရားတစ်ခု ရှိပါတယ်။ လျင်မြန်တဲ့ စီးကရက်ဖြစ်စေ၊ ဂရုတစိုက် ရင့်မှည့်ထားတဲ့ ဆေးပြင်းလိပ်ဖြစ်စေ နှစ်ခုလုံး နီကိုတင်းကို ပေးစွမ်းပြီး နှစ်ခုလုံး မီးခိုးနဲ့ပတ်သက်ကာ နှစ်ခုလုံးမှာ ပြင်းထန်တဲ့ ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်တွေ ရှိပါတယ်။ နှစ်တွေကြာလာတာနဲ့အမျှ ကျန်းမာရေးသတိပေးချက်တွေက ပိုမိုကျယ်လောင်လာပြီး စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေက တင်းကျပ်လာကာ လူထုရဲ့ အမြင်လည်း ပြောင်းလဲလာပါတယ်။ ဒီနေ့ခေတ်မှာတော့ ဆေးလိပ်သောက်သူ အများအပြားဟာ အကျိုးဆက်တွေကို ဘယ်တုန်းကမှ မသိခဲ့ဖူးတဲ့အထိ သိလာကြပါပြီ။ ဒါပေမဲ့ ဆေးလိပ်သောက်ဖို့ ရွေးချယ်သူတွေအတွက်တော့ ဆေးပြင်းလိပ်နဲ့ စီးကရက်တွေဟာ တူညီတဲ့ အရွက်ကနေ စတင်ပြီး လုံးဝကွဲပြားတဲ့ ပန်းတိုင်တွေဆီကို ဦးတည်နေတဲ့ လမ်းနှစ်သွယ်ပဲ ဖြစ်ပါတယ်။

အငြင်းပွားဖွယ် အမွေအနှစ်

ဆေးရွက်ကြီးဟာ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စက်မှုလုပ်ငန်းတစ်ခုအနေနဲ့ စတင်ခဲ့တာ မဟုတ်ပါဘူး။ စက်ရုံတွေနဲ့ လှိမ့်စက်တွေ မပေါ်ခင် အများကြီး အရင်က အမေရိကတိုက်တစ်လွှားက တိုင်းရင်းသားလူမျိုးစုတွေက ထုံးတမ်းစဉ်လာတွေနဲ့ ကုသရေးအခမ်းအနားတွေမှာ အသုံးပြုတဲ့ မြင့်မြတ်တဲ့အပင်တစ်မျိုး ဖြစ်ပါတယ်။ မီးခိုးက ဘုရားသခင်ဆီကို သတင်းတွေ ပို့ဆောင်ပေးနိုင်တယ်လို့ ယုံကြည်ကြပါတယ်။ မြေကြီးနဲ့ ကောင်းကင်ကြားက ဝိညာဉ်ရေးရာတံတားတစ်ခုလိုပါပဲ။ ဒါဟာ အကျင့်အကြောင်း မဟုတ်ဘဲ အဓိပ္ပါယ်အကြောင်းပါ။

ပြီးတော့ ၁၅၀၀ ပြည့်နှစ်တွေမှာ ဥရောပစူးစမ်းရှာဖွေသူတွေ ရောက်လာပြီး ဆေးရွက်ကြီးကို ဥရောပကို ပြန်ယူဆောင်သွားကြပါတယ်။ အပင်က ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းကို မီးပွားလို ပျံ့နှံ့သွားပြီး ၁၆၀၀ ပြည့်နှစ်တွေလောက်မှာတော့ အမြတ်အများဆုံး ကိုလိုနီသီးနှံတွေထဲက တစ်ခု ဖြစ်လာပါတယ်။ ဆေးရွက်ကြီးက စည်းစိမ်ဥစ္စာတွေ တည်ဆောက်ပေးပြီး ကုန်သွယ်ရေးကို အားကောင်းစေကာ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ဆေးလိပ်သောက်ယဉ်ကျေးမှုကို အခြေခံအုတ်မြစ်ချပေးခဲ့ပါတယ်။ ဒါဟာ ဖက်ရှင်၊ စစ်ပွဲနဲ့ စီးပွားရေးတို့နဲ့ ရောယှက်နေပြီး စစ်သားတွေကနေ ဘုရင်မင်းမြတ်တွေအထိ လူတိုင်း သောက်သုံးခဲ့ကြပါတယ်။

၂၀ ရာစုဟာ အထူးသဖြင့် စီးကရက်တွေအတွက် တကယ့်ခေတ်ကောင်းကို မှတ်သားခဲ့ပါတယ်။ ကြီးမားတဲ့ ကြော်ငြာလှုပ်ရှားမှုတွေက ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းကို ဆွဲဆောင်မှုရှိစေပြီး စစ်သားတွေက ဆေးပြင်းလိပ်တွေကို ရိက္ခာအဖြစ် ရရှိခဲ့ကာ နာမည်ကြီးတွေက ဖန်သားပြင်ပေါ်မှာ ဆေးလိပ်မီးညှိခဲ့ကြပါတယ်။ စီးကရက်တွေဟာ လွတ်လပ်မှု၊ သူပုန်စိတ်ဓာတ်၊ စိတ်ဖိစီးမှုလျှော့ချရေး ဒါမှမဟုတ် လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်ရဲ့ သင်္ကေတတွေ ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်တွေ နှောင်းပိုင်းလောက်မှာ အက်ကွဲကြောင်းတွေ စတင်ပေါ်လာပါတယ်။ သိပ္ပံပညာရှင်တွေက ဆေးရွက်ကြီးကို ကင်ဆာ၊ နှလုံးရောဂါနဲ့ စွဲလမ်းမှုတို့နဲ့ ဆက်စပ်နေတယ်လို့ ဖော်ပြခဲ့ပါတယ်။ ဖြည်းဖြည်းချင်း ကမ္ဘာရဲ့ ဆေးရွက်ကြီးအပေါ် အမြင်ပြောင်းလဲသွားခဲ့ပါတယ်။

ဒီနေ့ခေတ်မှာတော့ ဆေးပြင်းလိပ်နဲ့ စီးကရက်ထုတ်လုပ်သူတွေဟာ တင်းကျပ်တဲ့ စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေအောက်မှာ လုပ်ကိုင်နေပါတယ်။ ကျန်းမာရေးသတိပေးချက်တွေကို ရဲရင့်တဲ့ စာလုံးတွေနဲ့ ရိုက်နှိပ်ထားပြီး အရသာရှိတဲ့ ဆေးရွက်ကြီးကို တချို့နေရာတွေမှာ ကန့်သတ်ထားပါတယ်။ ဒါတောင်မှ ဝယ်လိုအားက ဆက်ရှိနေဆဲပါ။ တချို့အတွက်တော့ ဒါဟာ ရိုးရာဓလေ့တစ်ခုပါ။ တချို့အတွက်တော့ ကိုယ်ပိုင်ထုံးတမ်းစဉ်လာတစ်ခုပါ။ ဘယ်လိုပဲဖြစ်ဖြစ် ဆေးရွက်ကြီးရဲ့ အမွေအနှစ်ဟာ ရှုပ်ထွေးပြီး သမိုင်း၊ သိပ္ပံနဲ့ လူ့အပြုအမူတွေနဲ့ ရောယှက်နေပါတယ်။

ဒါကြောင့် သင်ဟာ စင်ပေါ်က ဆေးပြင်းလိပ်တစ်ခုကို မြင်ရတဲ့အခါ ဒါမှမဟုတ် စက်ရုံလိုင်းကနေ စီးကရက်တစ်လိပ် လှိမ့်ထွက်လာတာကို ကြည့်တဲ့အခါ သင်ဟာ ထုတ်ကုန်တစ်ခုကို သက်သက်ကြည့်နေတာ မဟုတ်ဘူးဆိုတာကို သတိရပါ။ ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ စိုက်ပျိုးမှု၊ တီထွင်မှုနဲ့ အငြင်းပွားမှုတွေရဲ့ ရလဒ်ကို မြင်နေရတာပါ။ ဒါက တိုက်ကြီးတွေအနှံ့ ကျယ်ပြန့်တဲ့ ဇာတ်လမ်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ရေးနေဆဲပါပဲ။

ဆေးပြင်းလိပ်တိုင်းရဲ့ နောက်ကွယ်က ဂရုစိုက်မှု၊ အချိန်နဲ့ ရိုးရာဓလေ့တွေကို သင်သိရှိပြီးတဲ့နောက် ဒါဟာ မီးခိုးသက်သက် မဟုတ်ဘဲ လက်မှုပညာနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ အတွေ့အကြုံတစ်ခုဆိုတာ ရှင်းပါတယ်။ သင်ဟာ သိလိုစိတ်ရှိသူဖြစ်စေ၊ ကျွမ်းကျင်သူဖြစ်စေ ဒီခရီးက အသစ်သောအမြင်ကို ဖြစ်ပေါ်စေလိမ့်မယ်လို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။ ကြည့်ရှုပေးတဲ့အတွက် ကျေးဇူးတင်ပြီး ပိုမိုမျက်စိပွင့်စေတဲ့ စူးစမ်းရှာဖွေမှုတွေအတွက် subscribe လုပ်ဖို့ မမေ့ပါနဲ့နော်။