ဝက်သား SPAM လုပ်ငန်း ထုတ်လုပ်မှု အဆင့်ဆင့်

 

SPAM ကို စတင်ထုတ်လုပ်ကတည်းကဆိုရင် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ ဗူးပေါင်း ၈ ဘီလီယံကျော် ရောင်းချခဲ့ရပြီးပါပြီ။ ဒါဟာ တစ်စက္ကန့်ကို ၃ ဗူးနှုန်းနဲ့ ရောင်းနေရတာပါ။ ဒါပေမဲ့ SPAM ကို ဘယ်လိုလုပ်သလဲ၊ ဘာကြောင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ ဒီလောက်တောင် လူကြိုက်များရတာလဲ။ အမှန်အတိုင်း ပြောရရင်တော့ SPAM ဆိုတာ ထူးဆန်းတဲ့ အရာတစ်ခုပါပဲ။ #LGTmyanmar , #BBKmyanmar

.

သူ့ကြည့်ရတာ နာမည်မသိရတဲ့ အသားတုံးကြီးလို ဖြစ်နေပြီး အရသာကတော့ ထူးထူးခြားခြား ကောင်းမွန်နေတတ်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ SPAM တစ်ဗူးချင်းစီရဲ့ နောက်ကွယ်မှာ ဖြစ်စဉ်တွေ အများကြီးရှိပါတယ်။

.

SPAM ကို ကြည့်လိုက်ရင် ဘယ်အသားအမျိုးအစားထဲ ထည့်ရမလဲဆိုတာ ခွဲခြားရခက်ပါတယ်။ သူက အရသာမျိုးစုံ ရောနှောနေတဲ့ ထူးခြားတဲ့ အသားတစ်ခုပါ။ သူ့ရဲ့ သမိုင်းကြောင်းက ၁၉၂၀ ပြည့်နှစ်နှောင်းပိုင်း၊ ဂျေးဟော်မယ်လ် (Jay Hormel) က သူ့ဖခင်ရဲ့ အသားထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်း Hormel Foods ကို လွှဲပြောင်းယူခဲ့ချိန်က စတင်ခဲ့တာပါ။

.

သူက အရောင်းဆိုင်တွေမှာ အသားဗူးကြီးတွေကို မြင်တွေ့ရာကနေ လူတွေဝယ်ယူရလွယ်ကူပြီး အသုံးပြုရလွယ်အောင် ဗူးအသေးလေးတွေ ထုတ်လုပ်ဖို့ စိတ်ကူးရခဲ့ပါတယ်။ အဲဒီနောက် ၁၉၃၇ ခုနှစ်မှာ SPAM ကို စတင်ရောင်းချခဲ့ပါတယ်။ ဂျေးဟော်မယ်လ်ဟာ SPAM အတွက် အဓိကအားဖြင့် "ဝက်ပုခုံးသား" ကို အသုံးပြုဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်။ အဲဒီအချိန်က ဝက်ပုခုံးသားဟာ ပြင်ဆင်ရခက်တာကြောင့် လူသုံးနည်းတဲ့ အသားအပိုင်းအစ ဖြစ်ပါတယ်။

.

SPAM ထုတ်လုပ်မှု အဆင့်ဆင့်

SPAM ထုတ်လုပ်မှုဟာ စက်ရုံကို လတ်ဆတ်တဲ့ ဝက်ပုခုံးသားနဲ့ ဝက်ပေါင်ခြောက်တွေ ရောက်ရှိလာတာနဲ့ စတင်ပါတယ်။ စက်တွေကနေ အရိုးနဲ့ အသားကို ခွဲထုတ်ပြီး အသားတွေကို အရွယ်အစားတူ အပိုင်းအစလေးတွေ တုံးကာ တစ်သုတ်ကို ပေါင် ၈,၀၀၀ ခန့်ရှိတဲ့ ပမာဏနဲ့ ကြိတ်ပစ်လိုက်ပါတယ်။

.

အသားတွေ မပျက်စီးစေဖို့ ခဲမှတ်နီးပါး အအေးခံပြီးနောက် လေဟာနယ် ရောစပ်စက် (Vacuum Mixers) တွေထဲ ထည့်ပါတယ်။ အဲဒီမှာ လေထုကို အကုန်ဖယ်ထုတ်လိုက်တာကြောင့် အသားတွေဟာ တာရှည်ခံသွားတာ ဖြစ်ပါတယ်။ မြောက်အမေရိကမှာရှိတဲ့ စက်ရုံကြီး နှစ်ရုံမှာ SPAM ကို အဓိက ထုတ်လုပ်ပြီး စက်ယန္တရားတွေနဲ့ပဲ အများဆုံး လုပ်ဆောင်တာဖြစ်လို့ အလုပ်သမား ၁၃ ယောက်ပဲ လိုအပ်ပါတယ်။

.

SPAM မှာ ပါဝင်ပစ္စည်း ၆ မျိုးပဲ ပါဝင်ပါတယ် - ဝက်သား (ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ရောလျက်)၊ ဆား၊ ရေ၊ အာလူးကစီဓာတ်၊ သကြား နဲ့ ဆိုဒီယမ် နိုက်ထရိတ် (Sodium Nitrite) တို့ ဖြစ်ပါတယ်။ ဆိုဒီယမ် နိုက်ထရိတ်က ဘက်တီးရီးယား မပေါက်အောင် ကာကွယ်ပေးသလို SPAM ကို ပန်းရောင်သန်းနေစေတာ ဖြစ်ပါတယ်။

.

အသားတွေကို ဗူးထဲထည့်၊ လေဟာနယ်စနစ်နဲ့ ပိတ်ပြီးရင်တော့ ဗူးလိုက်ကြီး ချက်ပြုတ်ပါတယ်။ အဲဒီလို ချက်လိုက်တာကြောင့် ဘက်တီးရီးယားတွေ ကင်းစင်သွားပြီး နှစ်နဲ့ချီပြီး အပြင်မှာ ထားလို့ရသွားတာပါ။ Hormel ကုမ္ပဏီရဲ့ အဆိုအရ SPAM ဟာ စနစ်တကျ သိုလှောင်ထားရင် အကန့်အသတ်မရှိ တာရှည်ခံနိုင်ပြီး ပုံမှန်အားဖြင့်တော့ သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက် ကျော်လွန်ပြီး ၅ နှစ်အထိ အရည်အသွေး ကောင်းမွန်နေဆဲ ဖြစ်ပါတယ်။

.

ခေတ်သစ် အောင်မြင်မှု 

SPAM ဟာ အမေရိကမှာတင်မကဘဲ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ နာမည်ကြီးပါတယ်။ ဂူအမ် (Guam) ကျွန်းမှာဆိုရင် လူတစ်ယောက်ဟာ တစ်နှစ်ကို ပျမ်းမျှ SPAM ၁၆ ဗူးအထိ စားသုံးကြပါတယ်။ ဟာဝိုင်ယီမှာဆိုရင်လည်း "Waikiki Spam Jam" ဆိုတဲ့ ပွဲတော်ကို နှစ်စဉ်ကျင်းပပြီး SPAM ကို အထူးတလည် ဂုဏ်ပြုကြပါတယ်။

.

တောင်ကိုရီးယားမှာတော့ SPAM ဟာ အဆင့်မြင့် လက်ဆောင်ပစ္စည်း ဖြစ်ပါတယ်။ နှစ်သစ်ကူးပွဲတွေမှာ SPAM ကို လက်ဆောင်ဗူးအဖြစ် ပေးလေ့ရှိကြပြီး ဒါဟာ လေးစားမှုနဲ့ ဂရုစိုက်မှုကို ပြသရာ ရောက်ပါတယ်။

.

ကျန်းမာရေး ရှုထောင့်အရဆိုရင်တော့ SPAM မှာ အဆီနဲ့ ဆားဓာတ် (Sodium) မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ တစ်ဗူးမှာ ပါဝင်တဲ့ ဆားဓာတ်ဟာ တစ်နေ့တာ လိုအပ်ချက်ရဲ့ ၃၃% အထိ ရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့် ပညာရှင်တွေကတော့ အသင့်အတင့်ပဲ စားသုံးဖို့ အကြံပြုထားပါတယ်။

.

SPAM အောင်မြင်ရတဲ့ အကြောင်းရင်းကတော့ ဈေးသက်သာခြင်း၊ ပုံစံမျိုးစုံ ချက်ပြုတ်နိုင်ခြင်းနဲ့ လူတွေအတွက် အမှတ်တရဟောင်းတွေကို ပြန်လည်အမှတ်ရစေနိုင်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပါတယ်။ ကုမ္ပဏီကလည်း ခေတ်နဲ့အညီ အရသာသစ်တွေ (ဥပမာ - Teriyaki, Jalapeno) ကို ထပ်မံ ထုတ်လုပ်နေပါတယ်။

.

နိဂုံး

နှစ်ပေါင်း ၈၀ ကျော် သမိုင်းကြောင်းရှိတဲ့ SPAM ဟာ ဒီနေ့ခေတ် မီးဖိုချောင်တွေအထိ ယုံကြည်စိတ်ချရတဲ့ ထုတ်ကုန်တစ်ခုအဖြစ် ရပ်တည်နေဆဲပါ။ မင်နီဆိုတာမှာရှိတဲ့ SPAM ပြတိုက်ဟာလည်း ပရိသတ်တွေကြားမှာ နာမည်ကြီးတဲ့ ခရီးသွားနေရာတစ်ခု ဖြစ်လို့နေပါတယ်။

သင်ရော SPAM ကို စားဖူးပါသလား။ ဘယ်လိုပုံစံမျိုး ချက်စားရတာကို အနှစ်သက်ဆုံးလဲဆိုတာ ပြောပြပေးခဲ့ပါဦး။