ဥယျာဉ်ရိတ်သိမ်းချိန်
ဥယျာဉ်ထဲမှာ ခရမ်းသီးမျိုးကွဲတွေနဲ့ ဒီနှစ်မှ စစိုက်တဲ့ Lestada de Gandia ခရမ်းသီးတွေကို ရိတ်သိမ်းနိုင်ပါပြီ။ ပဲပင်အောက်မှာ ပုန်းနေတဲ့ ခရမ်းသီးတွေကို တွေ့ရပြီး အရမ်းလှပပါတယ်။
စပျစ်သီးတွေလည်း အခိုင်လိုက်သီးနေပြီး Zulu ငရုတ်သီး အချိုမျိုးကတော့ အသီးတွေ အများကြီးသီးနေပါတယ်။ မုန်လာဥနီနဲ့ Golden beet တွေလည်း ရိတ်သိမ်းဖို့ နီးနေပါပြီ။
.
အထူးအပင်များနဲ့ စိုက်ပျိုးနည်းစနစ်များ
ဥယျာဉ်ထဲမှာ Monique shallot နဲ့ Basil ပင်တွေကိုလည်း တွေ့နိုင်ပါတယ်။ White Scallop Squash လို အသီးအပွင့်များတဲ့ မျိုးကွဲတွေကတော့ အသီးတွေ အဆက်မပြတ်သီးနေပါတယ်။
ခရမ်းချဉ်သီးအများကြီးရှိတဲ့ Hartman's Yellow မျိုးကွဲကို ရောဂါကင်းပြီး အာဟာရပြည့်အောင် မြေဆီလွှာထည့်ပေးထားပါတယ်။ အသီးထွက်နှုန်းကောင်းတဲ့ Black Cherry၊ Sweet Treats၊ Lemon Boy Plus၊ Sun Gold နဲ့ Cherry Bomb လို မျိုးကွဲများစွာကိုလည်း စိုက်ပျိုးထားပါတယ်။
.
အသီးအနှံများ ရိတ်သိမ်းခြင်း
ပန်းသီးနဲ့ သစ်တော်သီးတွေကိုလည်း ရိတ်သိမ်းနိုင်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့် သစ်တော်သီးတွေဟာ အသီးထွက်နှုန်း အံ့မခန်းကောင်းမွန်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် Swiss Chard နဲ့ Butternut squash မျိုးကွဲဖြစ်တဲ့ Bon Bon squash တွေလည်း ရိတ်သိမ်းဖို့ အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ Dragon Tongue beans လို ပဲအမျိုးအစားတွေဟာ အရသာကောင်းပြီး ချိုမြပါတယ်။
.
စပျစ်သီးနှင့် ငရုတ်သီး၊ မုန်လာဥနီ ရိတ်သိမ်းခြင်း
Dragon Tongue beans တွေ ပိုများများရှိနေတယ်။ စပျစ်သီးတွေ အခိုင်လိုက်ဖြစ်နေပြီ။ ခြံနောက်ဖေးကနေ ခူးထားတဲ့ စပျစ်သီးအသစ်လေးလို ဘယ်အရာမှ မရှိဘူး။ ကျွန်တော်တို့ဘေးနားက ငရုတ်သီးတချို့ကို ကြည့်လိုက်ရအောင်။ ဒီ Zulu ငရုတ်သီးက အသီးအပွင့်များတယ်။ အနက်ရောင်လိုလို အရောင်လေးနဲ့၊ ခရမ်းသီးအရောင်နဲ့ တူတယ်။ အသီးအပွင့် များများသီးတဲ့အပင်ဖြစ်တယ်။ ငရုတ်သီးအရသာ ကောင်းကောင်းနဲ့ အချိုငရုတ်သီးမျိုးဖြစ်တယ်။ ဒီအောက်က မုန်လာဥနီတချို့ကို ကြည့်လိုက်ရအောင်။ သူတို့က ရိတ်သိမ်းဖို့ နီးနေပြီဖြစ်ပုံရတယ်။ ကျွန်တော်တို့က မုန်လာဥနီတွေကို နှစ်ပင်တွဲစိုက်ထားတာ။ အားလုံးကို နှစ်ပင်တွဲစိုက်ထားတာတွေ့ရလိမ့်မယ်။ ဒါက Golden beet ပဲ။
.
အမျိုးမျိုးသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ရိတ်သိမ်းခြင်း
ကျွန်တော့်မှာ ဒီမှာ Shallots တွေရှိသေးတယ် ထင်တယ်။ Monique shallot ပဲ၊ ဒီမှာ Basil ပင်တွေတောင် ရှိသေးတယ်။ ဒီ White Scallop Squash က ရှေးခေတ် Native American မျိုးကွဲဖြစ်ပြီး အရသာကလည်း အရမ်းကောင်းတယ်။ အသီးအပွင့်တွေကလည်း မရပ်မနား သီးနေတယ်။ နောက်နှစ်ဆို တစ်ပင်၊ နှစ်ပင်လောက်ပဲ စိုက်တော့မယ်။ ဘာလို့လဲဆိုတော့ သူတို့က အဆက်မပြတ် အသီးသီးနေလို့ပဲ။
.
ဒီ Cherry Bomb ခရမ်းချဉ်သီးတချို့ကို ခူးလိုက်ရအောင်။ ပင်စည်က ဒီလိုကွေးနေတာ။ ဒီလိုကွေးထားရင် အပေါ်ကအသီးတွေကို လှမ်းခူးရ ပိုလွယ်တယ်။ ဒါကို အပင်ကို နှိမ့်ပြီး ကွေးတဲ့နည်းလို့ခေါ်တယ်။ ပြီးတော့ နောက်ကွယ်မှာရှိတဲ့ Sunrise Bumblebee ကို ကြည့်လိုက်ပါဦး။ အရသာလည်း ကောင်းတယ်။ တကယ်ကို ကောင်းတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးပဲ။ Sunrise Bumblebee တွေကို ကြည့်လိုက်ပါဦး။ အသီးတွေ အခိုင်လိုက် အရမ်းကောင်းတယ်။
.
ခရမ်းချဉ်သီးမျိုးကွဲများနှင့် စိုက်ပျိုးမှု နည်းစနစ်များ
Hartman's Yellow မှာ ခရမ်းချဉ်သီးကောင်းတွေ အများကြီးပါ။ နောက်ဘက်က မြင်ရခက်ပေမယ့် ၁၀ စတုရန်းပေမှာ ၁၀ ပင်နှုန်း (စုစုပေါင်း ၂၀ စတုရန်းပေမှာ မျိုးကွဲ ၂၀) ထူထပ်စွာ စိုက်ထားတာကို သတိထားမိမယ်။ ဒီနှစ် မြေဆီထည့်ပေးတာ ကြောင့် အာဟာရပြည့်၊ ရောဂါကင်းပြီး အသီးတွေ အရမ်းဖြစ်ထွန်းတယ်။
Black Cherry ခရမ်းချဉ်သီးရဲ့ အရောင်နဲ့အရသာကို မြင်ရမယ်။ Sweet Treats တွေဆို အခိုင်လိုက်သီးနေတာ! Lemon Boy Plus တိုင်တွေမှာလည်း သီးနေပြန်ရော... Sun Gold (ကျွန်တော့်အကြိုက်ဆုံး) ရဲ့ ရွှေရောင်တောက်တဲ့ အသီးတွေကို လက်လွတ်မခံနဲ့။ Cherry Bomb ကတော့ ရောဂါဒဏ်ခံနိုင်လို့ ရာသီအဆုံးထိ စားရမယ်။
.
အသီးအမျိုးမျိုး ရိတ်သိမ်းခြင်း
ဒီဘက်မှာ ပန်းသီးတချို့ရှိတယ်။ ဒီနှစ်မှာ ဒီပန်းသီးကို မစားရသေးဘူး။ အသီးအများကြီး မသီးအောင် ခွဲထုတ်ခဲ့လို့ပဲ။ ဒါကြောင့် ကျွန်တော် ဒီပန်းသီးကို ခူးပြီး ပထမဆုံးအကြိမ် အရသာမြည်းကြည့်မယ်။ ဒါပေမဲ့ သန့်စင်လိုက်မယ်။ ဒါပေမဲ့ အရေးကြီးတာက အရသာပဲဖြစ်မယ် ထင်တယ်။ ဒါပေမဲ့ အဲဒီသစ်တော်သီးတွေကို ကြည့်လိုက်ပါဦး။ ဒါတွေ မကြာခင်မှည့်တော့မယ်။ အဲဒီသစ်တော်သီးတွေရဲ့ အသီးထွက်နှုန်းကို ကြည့်လိုက်ပါဦး။ပြီးတော့ နောက်ဘက်မှာရှိတဲ့ ခဝဲသီးတွေ၊ သခွားသီးတွေနဲ့ တခြားအရာတွေ အများကြီးကိုလည်း ခူးလိုက်မယ်။
.
အမျိုးမျိုးသော စိုက်ပျိုးပင်များမှ အသီးအနှံများ
ဒီ Swiss Chard ရဲ့ အရွယ်အစားကို ကြည့်လိုက်ပါဦး။ ဒါပေမဲ့ ခူးစရာတွေ အများကြီးရှိတယ်ဆိုတာတော့ ပြောချင်တယ်။ Blue Cream Berry, Sweet Treats, ကျွန်တော်ပြခဲ့တဲ့ Gardener Sweetheart, သူတို့ရဲ့ ချစ်စရာကောင်းတဲ့ ပုံသဏ္ဍာန်တွေနဲ့... ပြီးတော့ အဲဒါက Pink Bumblebee လားဆိုတာ မေ့နေတယ်။ ကျွန်တော်တို့ Sunrise ကိုလုပ်ပြီးပြီ ဒါပေမဲ့ အဲဒါက အဲဒီမှာရှိတဲ့ Pink Bumblebee ပဲ။ ပြီးတော့ ဒီမှာရှိတဲ့ ဒီ Bon Bon, ဒါက Butternut squash ပဲ။ အဲဒါမတိုင်ခင် ဒီအရာရဲ့ မယုံနိုင်စရာကောင်းတဲ့ အသီးထွက်နှုန်းကို ကြည့်လိုက်ပါဦး။
.
Dragon Tongue ပဲများနှင့် အခြားသော ရိတ်သိမ်းမှုများ
ဒီနေ့ ရာသီဥတုက တကယ်ပူပြီး အစိုဓာတ်များနေတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဒီမှာရှိတဲ့ Dragon Tongue beans တွေ အားလုံးကို ကြည့်လိုက်ပါဦး။ ဒါကြောင့် စိုက်ပျိုးတဲ့အပင်တွေ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေက ကြည့်ရတာ အရမ်းလှပေမဲ့ အရသာသိပ်မကောင်းတာတွေ ရှိတယ်။ သူက Red Swan ကို ပိုကြိုက်တာ ဖြစ်နိုင်တယ်။ ဒါပေမဲ့ Dragon Tongues ကတော့ ကျွန်တော့်အကြိုက်ဆုံးပဲ။ တကယ်ကို ကောင်းတဲ့ အရသာရှိတယ်၊ သဘာဝပဲအရသာလည်း ကောင်းတယ်။ ဒါပေမဲ့ တကယ်ချိုတယ်။
.
ဥယျာဉ်ထဲမှာ နေကြာပန်းတွေ၊ နွေရာသီဖရုံသီးနဲ့ ဆောင်းရာသီဖရုံသီးမျိုးစုံကို စိုက်ပျိုးထားပါတယ်။ ဒါ့အပြင် Gilbert English's Custard squash နဲ့ White Scallop squash တို့လို အရသာကောင်းပြီး အသီးများများသီးတဲ့ ဖရုံသီးတွေလည်း ပါဝင်ပါတယ်။
.
ဒါ့အပြင် ကျောက်ဖရုံသီး၊ Deadon Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ခရမ်းချဉ်သီးမျိုးစုံ (Determinate, Mountain Magic)၊ သခွားသီး (Corinto) နဲ့ ကန်စွန်းဥတွေကိုပါ စိုက်ပျိုးထားပါတယ်။ အသီးအနှံတွေအနေနဲ့ Liberty ပန်းသီး၊ Chajiro သစ်တော်သီး၊ 20th Century Asian သစ်တော်သီးနဲ့ အမျိုးအစားစုံတဲ့ ခရမ်းသီးတွေအပြင် ငရုတ်သီးနဲ့ အာလူးတွေကိုပါ အောင်မြင်စွာစိုက်ပျိုးထားပါတယ်။
.
နေကြာပန်းနှင့် နွေရာသီဖရုံသီး (Squash)
နေကြာပန်းတွေက ကြီးမားပြီး ငှက်တွေနဲ့ ဝတ်မှုန်ကူးတဲ့ အင်းဆက်တွေကို ဆွဲဆောင်ပါတယ်။ ဥယျာဉ်ကို သက်ရှိတွေအတွက် အကျိုးပြုတဲ့ နေရာဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ အကြိုက်ဆုံး နွေရာသီဖရုံသီးကတော့ Gilbert English's Custard squash ဖြစ်ပြီး အရသာနဲ့ အရောင်က ကောင်းမွန်ပါတယ်။
.
White Scallop Squash နှင့် ကျောက်ဖရုံသီး (Zucchini) ရိတ်သိမ်းခြင်း
ဥယျာဉ်ထဲမှာ zucchini တစ်လုံးကို တွေ့ရှိခဲ့ပြီး နွေရာသီဖရုံသီး ရိတ်သိမ်းဖို့ အချိန်ကောင်းဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ဘက်မှာရှိတဲ့ White Scallop squash တွေက အသီးအပွင့် အရမ်းများပါတယ်။
.
ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် ဥယျာဉ်အကျယ်အဝန်း
ဥယျာဉ်ထဲမှာ တွဲလောင်းကျနေတဲ့ သခွားသီးတွေနဲ့ ပုန်းနေတဲ့ Deadon Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်တွေကို တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဥယျာဉ်ခြံမြေရဲ့ အကျယ်အဝန်းက တစ်ဧကရဲ့ သုံးပုံတစ်ပုံရှိပြီး စိုက်ပျိုးတဲ့နေရာက တစ်ဧကရဲ့ ကိုးပုံတစ်ပုံလောက်ရှိမယ်လို့ ဆိုပါတယ်။ အပင်တွေကို အလွှာပေါင်းစုံမှာ စိုက်ပျိုးတဲ့အတွက် နေရာကို ပိုပြီး အကျိုးရှိရှိ အသုံးချနိုင်ပါတယ်။
.
ခရမ်းချဉ်သီး၊ သခွားသီးနှင့် ကန်စွန်းဥ
Determinate အမျိုးအစား ခရမ်းချဉ်သီးကနေ အသီးတွေ အများကြီးသီးပြီး လှပတဲ့ အရောင်တွေနဲ့ ညီညာတယ်လို့ ဖော်ပြထားပါတယ်။ ဧရာမသခွားသီးတချို့လည်း တွေ့ရှိခဲ့ပြီး Corinto သခွားသီးကလည်း အများကြီး မှည့်နေပြီလို့ ဆိုပါတယ်။ Zucchino rampicante ကို နွေရာသီဖရုံသီး ဒါမှမဟုတ် ဆောင်းရာသီဖရုံသီးအဖြစ် ရိတ်သိမ်းနိုင်ပါတယ်။ ကွန်တိန်နာတွေထဲမှာ ကန်စွန်းဥတွေနဲ့ Mountain Magic ခရမ်းချဉ်သီးတွေလည်း ရှိပါတယ်။ ဘယ်ဘက်မှာ အဖြူရောင်၊ လိမ္မော်ရောင်၊ ခရမ်းရောင်နဲ့ အမျိုးအစားပေါင်းစုံ ခရမ်းသီးတွေရှိနေပါတယ်။
.
Butternut Squash နှင့် အာလူးရိတ်သိမ်းခြင်း
Butternut squash အောက်မှာ နောက်ထပ် squash တစ်လုံး ရှိနေပါတယ်။ နေရာလပ်မရှိအောင် အပင်တွေနဲ့ သစ်ပင်တွေအကြားမှာ squash တွေကို စိုက်ပျိုးထားပါတယ်။ အာလူးတွေကို ရိတ်သိမ်းဖို့ အချိန်တန်နေပြီဖြစ်ပြီး အာလူးရဲ့ အရွယ်အစားတွေကလည်း ကောင်းမွန်လှပါတယ်။
.
ငရုတ်သီးနှင့် သစ်တော်သီးရိတ်သိမ်းခြင်း
Chajiro သစ်တော်သီးတွေ မှည့်လာပြီဖြစ်ပါတယ်။ သစ်တော်သီးပင်က multi-grafted အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး 20th century Asian သစ်တော်သီးတွေလည်း မှည့်နေပါပြီ။ သစ်တော်သီးတွေကို စမ်းမြည်းကြည့်ပြီး အရမ်းချိုပြီး အရသာရှိပါတယ်။