ထိုင်းနိုင်ငံ၏ ပိန္နဲစိုက်ပျိုးခြင်းမှ ပိန္နဲသီးကြော် ပြုလုပ်ပုံအဆင့်ဆင့်

 

ပိန္နဲပင် ၄၅၀,၀၀၀ တန်ကို စက်ရုံတွင် ပိန္နဲသီးကြော်အဖြစ် ပြုလုပ်ပုံ အဆင့်ဆင့်အကြောင်း အသေးစိတ် ဆွေးနွေးထားသော စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ဆွေးနွေးပွဲမှ ကောက်နှုတ်ထားခြင်း ဖြစ်သည်။ #LGTmyanmar , #BBKmyanmar

နိဒါန်း

ပိန္နဲပင်သည် ထိုင်းနိုင်ငံ၏ ယဉ်ကျေးမှုတွင် အရေးပါသည့်အပြင် စီးပွားရေးအရလည်း အကျိုးအမြတ်များသည်။ ၂၀၂၄ ခုနှစ်တွင် ထိုင်းနိုင်ငံသည် ကမ္ဘာ့ပိန္နဲပင်ထွက်ရှိမှု၏ ၂၅% ခန့်ကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည့် ထိပ်တန်းထုတ်လုပ်သူနိုင်ငံဖြစ်သည်။ ယခုဆွေးနွေးပွဲတွင် ပိန္နဲသီးများ၏ အရည်အသွေးကို စစ်ဆေးခြင်း၊ ရိတ်သိမ်းခြင်းမှသည် စက်ရုံတွင် ပြုလုပ်ခြင်းအထိ အဆင့်ဆင့်ကို ဆွေးနွေးသွားမည်ဖြစ်သည်။

ရိတ်သိမ်းခြင်း

• ပိန္နဲပင်များသည် စိုက်ပျိုးပြီး ၃-၄ နှစ်အကြာတွင် စတင်အသီးသီးသည်။

• ထိုင်းနိုင်ငံတွင် ပိန္နဲပင်များ ရိတ်သိမ်းချိန်သည် မတ်လမှ ဇွန်လအထိဖြစ်ပြီး ပိန္နဲပင်စိုက်ပျိုးဧက ၂၀၀,၀၀၀ ကျော်ရှိသည်။

• အသီးတစ်လုံးလျှင် အရှည် ၉၀ စင်တီမီတာ၊ အလေးချိန် ၅ မှ ၃၀ ကီလိုဂရမ်အထိရှိပြီး အချို့အသီးများသည် ၄၀ ကီလိုဂရမ်အထိ ရှိနိုင်သည်။

• အရောင်အသွေး (အစိမ်းမှ အဝါ-အညို) နှင့် အသီးရင့်မှည့်မှုအခြေအနေကို သေချာစောင့်ကြည့်ကာ ဓား သို့မဟုတ် တံဇဉ်ဖြင့် သေသေချာချာ ဖြတ်တောက်ရသည်။

• ရိတ်သိမ်းပြီးသော အသီးများကို ပျက်စီးမှုမရှိအောင် လျင်မြန်စွာ စက်ရုံသို့ ပို့ဆောင်ရသည်။

စက်ရုံတွင် ပြုလုပ်ခြင်း

အဆင့် ၁ - စစ်ဆေးခြင်းနှင့် သန့်ရှင်းရေး

1. စက်ရုံသို့ရောက်ရှိလာသည့် ပိန္နဲပင်များကို အရွယ်အစား၊ ရင့်မှည့်မှု၊ အရည်အသွေးအလိုက် စစ်ဆေးခွဲခြားသည်။ စံချိန်စံညွှန်းမပြည့်မီသော အသီးများကို တိရစ္ဆာန်အစာနှင့် မြေဆွေးပြုလုပ်ရန်အတွက် အသုံးပြုကာ အလေအလွင့်မရှိအောင် ထိန်းသိမ်းသည်။
2. ရွေးချယ်ပြီးသား အသီးများကို ဖိအားမြင့်ရေပန်းများ၊ စုတ်တံများဖြင့် သန့်ရှင်းစင်ကြယ်အောင် ဆေးကြောသည်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ခြင်းသည် ကျန်းမာရေးအတွက် လုံခြုံစိတ်ချရသည့်အပြင် အသီး၏အရသာနှင့် အာဟာရဓာတ်ကိုလည်း ထိန်းသိမ်းနိုင်သည်။

အဆင့် ၂ - အခွံနွှာခြင်းနှင့် အချပ်လိုက်လှီးဖြတ်ခြင်း

1. အသီးများကို အခွံမာများ နွှာရသည်။ စက်ရုံ၏ပမာဏအလိုက် လူဖြင့် (သို့မဟုတ်) အလိုအလျောက် အခွံနွှာစက်များဖြင့် နွှာသည်။အခွံနွှာပြီးနောက် အစေ့များနှင့် အသီး၏အမာခံကို ဖယ်ရှားသည်။

2. အသားများကို ၁-၂ စင်တီမီတာ အရွယ်အစားရှိ အတုံးများ သို့မဟုတ် အချပ်များဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်သည်။ အခြောက်ခံရာတွင် ညီညာစေရန် အရွယ်အစားတူညီအောင် လှီးဖြတ်ခြင်းသည် အရေးကြီးသည်။

အဆင့် ၃ - အခြောက်ခံခြင်း

1. ပိန္နဲပင်ကို အခြောက်ခံရန်အတွက် နေလှန်းခြင်း၊ စက်ဖြင့် အခြောက်ခံခြင်းနှင့် အေးခဲအခြောက်ခံခြင်း စသည့်နည်းလမ်းများကို အသုံးပြုသည်။

2. ၄၅၀,၀၀၀ တန် ပမာဏရှိသည့်အတွက် စက်ရုံသုံး အခြောက်ခံစက်များကို အသုံးပြုသည်။

3. အခြောက်ခံစက်များသည် အပူချိန်နှင့် လေစီးဆင်းမှုကို တိကျစွာ ထိန်းချုပ်ထားနိုင်သဖြင့် အရသာနှင့် အာဟာရဓာတ်ကို မထိခိုက်စေဘဲ အစိုဓာတ်ကို လျှော့ချပေးသည်။

4. အသီးများကို ဗန်းများပေါ်တင်ပြီး ၅၀ မှ ၆၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အတွင်း ၈-၁၀ နာရီခန့် အခြောက်ခံသည်။ ထို့ကြောင့် အသီးတွင်ရှိသော အစိုဓာတ် ၁၀% အောက်သို့ ရောက်ရှိသွားသည်။

5. ထိုသို့ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် အသီးခြောက်၏ သက်တမ်းကြာရှည်စေသည့်အပြင် သဘာဝအတိုင်းချိုသည့် အရသာကိုလည်း ပိုမိုပြင်းထန်စေသည်။

အဆင့် ၄ - အရည်အသွေးထိန်းချုပ်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်း

1. အသီးခြောက်များကို စစ်ဆေးမှုများပြုလုပ်ပြီး စံချိန်စံညွှန်းပြည့်မီမှသာ နောက်တစ်ဆင့်သို့ ဆက်သွားသည်။အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုတွင် အမြင်ပိုင်းဆိုင်ရာစစ်ဆေးခြင်း၊ အစိုဓာတ်တိုင်းတာခြင်းနှင့် အရသာစစ်ဆေးခြင်းတို့ပါဝင်သည်။
2. ထုပ်ပိုးမှုသည် ထုတ်ကုန်၏အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ပိန္နဲသီးများကို လေလုံအောင်ထုပ်ပိုးခြင်း (Vacuum Sealed) သို့မဟုတ် နိုက်ထရိုဂျင်ဓာတ်ငွေ့ဖြင့် ထုပ်ပိုးခြင်း (Nitrogen Flushed) စသည်တို့ကို အသုံးပြုသည်။ 
3. ထိုနည်းလမ်းများကြောင့် အသီးခြောက်များကို အစိုဓာတ်၊ အောက်ဆီဂျင်နှင့် ပြင်ပမှ အရာဝတ္ထုများရန်မှ ကာကွယ်ပေးနိုင်ပြီး အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ပျက်စီးမှုမရှိဘဲ ကြာရှည်ခံစေသည်။

ဖြန့်ဖြူးခြင်းနှင့် ရေရှည်တည်တံ့သောနည်းလမ်းများ

• ထုပ်ပိုးပြီးနောက် ထိုင်းနိုင်ငံမှ ပိန္နဲသီးများကို အမေရိကန်၊ ဥရောပနှင့် အာရှအပါအဝင် ကမ္ဘာ့ဈေးကွက်ကြီးများသို့ တင်ပို့ရောင်းချသည်။

• သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနှင့် လက်လီရောင်းချသူများအကြား ညှိနှိုင်းဆောင်ရွက်မှုများ အောင်မြင်ရန် ထိရောက်သည့် ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေး (Supply Chain) စီမံခန့်ခွဲမှုသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။

• စက်ရုံအများစုသည် စွမ်းအင်ချွေတာသည့် အခြောက်ခံစက်များ၊ ရေပြန်လည်အသုံးပြုခြင်းနှင့် ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သော ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများအသုံးပြုခြင်း စသည့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိသော စနစ်များကို အသုံးပြုလာကြသည်။

• ဤနည်းပညာများသည် ပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိန်းသိမ်းနိုင်သည့်အပြင် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးသည်။

နိဂုံး

• ပိန္နဲပင် ၄၅၀,၀၀၀ တန်ကို စက်ရုံတွင် အောင်မြင်စွာ ပြုလုပ်နိုင်ရန်အတွက် ခေတ်မီနည်းပညာများ၊ ကျွမ်းကျင်လုပ်သားများနှင့် အရည်အသွေးကို အသေးစိတ်ထိန်းချုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်များ လိုအပ်သည်။

• ထိုင်းနိုင်ငံ၏ ပိန္နဲပင်ထုတ်လုပ်မှုဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်မှုသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ဈေးကွက်တွင် ဦးဆောင်သူအဖြစ် ဆက်လက်ရပ်တည်နိုင်စေသည်။