ကမ္ဘာ့အရှားပါးဆုံးအထည် - ကြာပိုးချည်
ကြာပိုးချည်ဟာ ကမ္ဘာပေါ်မှာ အရှားပါးဆုံးအထည်အမျိုးအစားတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကမ္ဘောဒီးယား၊ မြန်မာ၊ နောက်ပိုင်းမှာ ဗီယက်နမ်နိုင်ငံတွေမှာ အနည်းငယ်သာ ထုတ်လုပ်ပါတယ်။ ဒီသဘာဝဖိုက်ဘာကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာရှိတဲ့ ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်အနည်းငယ်ကသာ ထုတ်ယူနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဒီပိုးချည်ကို ပြုလုပ်ရတာ မလွယ်ပါဘူး။ ပဝါတစ်ထည်စာ ကြာပန်းပိုးချည်ထုတ်ယူဖို့ နှစ်လကြာနိုင်ပြီး၊ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်က ပုံမှန်ပိုးချည်ထက် ၁၀ ဆ ပိုစျေးကြီးနိုင်ပါတယ်။ ဒါဆို ဒါကို ဘယ်လိုပြုလုပ်သလဲ၊ ဘာကြောင့် ဒီလောက်စျေးကြီးရတာလဲ။ #BBKmyanmar, #LGTmyanmar
ဘယ်လိုပြုလုပ်သလဲ
ဖန်သီသွန် (Phan Thi Thuan) ရဲ့ မိသားစုဟာ မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ ပိုးချည်ထွက်ရှိအောင် လုပ်ကိုင်လာခဲ့ကြပြီး ဇိမ်ခံအဝတ်အထည်တွေ ဖန်တီးဖို့အတွက် ပိုးကောင်တွေကနေ ချည်မျှင်တွေကိုယ်တိုင် မွေးမြူရိတ်သိမ်းခဲ့ကြပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ကြာပန်းပိုးချည်လုပ်တာကတော့ မတူပါဘူး။ ပိုးချည်က ပုံမှန်အားဖြင့် ပိုးကောင်တွေကနေ လာတာပါ။ သူတို့ကို ဗန်းအကျယ်ကြီးတွေပေါ်မှာ ထားရှိပြီး ပိုးစာရွက်တွေနဲ့ တစ်ရက်ကို ၂၄ နာရီနီးပါး အစာကျွေးဖို့ လိုပါတယ်။ ပိုးလောက်ကောင်လေးတွေက သူတို့ရဲ့ ကိုကိုးနပ် (အိမ်ဖွဲ့) တွေကို ဖန်တီးဖို့ ချည်မျှင်တွေကို သိမ်မွေ့စွာ ချည်ငင်ကြပြီး ပိုးချည်တစ်ကီလိုရဖို့ ပိုးကောင်ရာပေါင်းများစွာ လိုအပ်နိုင်ပါတယ်။
ထူးခြားချက်
ပိုးကောင်တွေကို ဂရုတစိုက် ပြုစုစောင့်ရှောက်ရပေမယ့် သူတို့က ခက်ခဲတဲ့အလုပ်အများစုကို ကိုယ်တိုင်လုပ်ကြပါတယ်။ တောက်ပတဲ့ အဝါရောင်ပိုးချည်နဲ့ အရောင်ဖျော့တဲ့ ကြာပန်းပိုးချည်တို့ရဲ့ အဓိကကွာခြားချက်ကတော့ ကြာပန်းပိုးချည်ရဲ့ အမျှင်တစ်ခုစီကို လက်နဲ့ ထုတ်ယူရခြင်းပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ ကြာပန်းပိုးချည် အမျှင်တိုင်းဟာ ကြာပန်းပင်ရဲ့ ပင်စည်ကနေ စတင်ပါတယ်။
ဘယ်လို ရိတ်သိမ်းသလဲ
ကြာပန်းဟာ ဗီယက်နမ်ရဲ့ အမျိုးသားပန်းဖြစ်ပြီး နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းမှာ ပေါက်ရောက်တဲ့ အပင်တစ်မျိုးပါ။ ဒီအထည်ကို မြန်မာနိုင်ငံမှာ နှစ်ပေါင်းများစွာ လုပ်ကိုင်လာခဲ့ကြပေမယ့် ဖန်သီသွန်ကတော့ ၂၀၁၇ ခုနှစ်မှာမှ ဒီဖိုက်ဘာကို စတင်စမ်းသပ်ခဲ့တာပါ။ ပင်စည်ကို လက်နဲ့ ရွေးချယ်ပြီး ခူးဆွတ်ပြီးတာနဲ့ အတွင်းက ပိုးချည်ကို ထုတ်ယူနိုင်ပါတယ်။ ပင်စည်တစ်ခုစီမှာ သေးငယ်ပြီး ပါးလွှာတဲ့၊ စေးကပ်တဲ့ ဖိုက်ဘာပမာဏ အနည်းငယ်သာ ပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့ကို လှိမ့်ပြီး ခြောက်သွေ့အောင် လုပ်ရပါတယ်။ ချည်မျှင်တွေကို စိုနေတုန်း ၂၄ နာရီအတွင်း ပြုလုပ်ရပါတယ်၊ မဟုတ်ရင် ကျိုးပဲ့သွားမှာပါ။ ဒါကြောင့် နေ့စဉ် ရိတ်သိမ်းရပါတယ်။ ကြာပင်တွေကိုလည်း ဧပြီလနဲ့ အောက်တိုဘာလကြားမှာသာ ရိတ်သိမ်းလို့ရပါတယ်။ ဒီဖိုက်ဘာတွေကို ခက်ခက်ခဲခဲ ထုတ်ယူပြီးရင်တောင် သူတို့က မယုံနိုင်လောက်အောင် နုနယ်ပါသေးတယ်။
ဘယ်လို ရက်လုပ်သလဲ
ခြောက်သွေ့သွားပြီဆိုရင် ဒီချည်မျှင်တွေကို ဂရုတစိုက် အလေးချိန်ထားပြီး လက်နဲ့ သိမ်မွေ့စွာ လိပ်ပါတယ်။ ပြီးရင် ရက်ကန်းစင်ထဲ ထည့်ပါတယ်။ ဒီဖိုက်ဘာတွေက ကြွပ်ဆတ်ပေမယ့် ရက်ပြီးတာနဲ့ ရိုးရာပိုးချည်လိုပဲ ကြာရှည်ခံနိုင်ပါတယ်။ ဖန်မှာ ဒီဖိုက်ဘာတွေကို နေ့စဉ် ဖန်တီးနေတဲ့ အလုပ်သမား ၂၀ ပါဝင်တဲ့ အဖွဲ့တစ်ဖွဲ့ ရှိပါတယ်။ ဒါက သူတို့ကို တစ်လကို ပဝါ ၁၀ ထည်ကနေ ၂၀ ထည်အထိ ထုတ်လုပ်နိုင်စေပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ၂၅ စင်တီမီတာ (၉.၈ လက်မ) ပဝါတစ်ထည်ကို ဒေါ်လာ ၂၀၀ ကျော်နဲ့ ရောင်းနိုင်တာကြောင့် ခက်ခဲတဲ့ အလုပ်ဟာ တန်ဖိုးရှိပါတယ်။
နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ကတော့ တခြားဘယ်ဖိုက်ဘာနဲ့မှ မတူပါဘူး။ ပိုးသားလို နူးညံ့ပြီး၊ လျှော်ထည်လို လေဝင်လေထွက်ကောင်းပြီး အနည်းငယ် ပြောင်းလဲနိုင်တဲ့ သဘာဝရှိပါတယ်။ ဒီဇိမ်ခံအရည်အသွေးတွေက ရှားပါးတဲ့ အမှတ်တရပစ္စည်းတွေ ရှာဖွေနေတဲ့ ခရီးသွားတွေကြားမှာ ရေပန်းစားစေခဲ့ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် မကြာသေးမီက ဇိမ်ခံဖိုက်ဘာအသစ်တွေကို ရှာဖွေနေတဲ့ နိုင်ငံတကာ ဖက်ရှင်အမှတ်တံဆိပ်တွေကလည်း ဒါကို စတင်ရွေးချယ်လာခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဒီပိုးချည်မျှင်တွေ ပြုလုပ်ရာမှာ လေ့ကျင့်သင်ကြားထားသူ နည်းပါးနေသေးတဲ့အတွက် သူ့ရဲ့ စကေးက ကန့်သတ်ချက်တွေ ရှိနေပါသေးတယ်။
အနာဂတ်အလားအလာ
လုပ်ငန်းတွေ အများကြီးပါဝင်နေပေမယ့် ဖန်သီသွန်က ဒီကျွမ်းကျင်မှုဟာ တစ်နေ့မှာ ပိုမိုကြီးမားတဲ့ စက်မှုလုပ်ငန်းတစ်ခုအဖြစ် ကြီးထွားလာနိုင်မယ်လို့ မျှော်လင့်နေပါတယ်။
မြန်မာနိုင်ငံ၊ အင်းလေးကန်မှာ ကမ္ဘာ့အရှားပါးဆုံး အထည်အလိပ်တွေထဲက တစ်ခုကို ထုတ်လုပ်ပါတယ်။ အဲဒါကတော့ ကြာပန်းပင်စည်တွေကို လှပတဲ့ ပဝါတွေနဲ့ အထည်တွေအဖြစ် ပြောင်းလဲခြင်းပါပဲ။
ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်
ကြာပန်းပင်စည်တွေကို မုတ်သုန်ရာသီအတွင်းမှာသာ ရိတ်သိမ်းနိုင်ပြီး၊ အဲဒီနောက်မှာ မိသားစုပိုင် အလုပ်ရုံကို ယူဆောင်သွားကာ ပြုပြင်ခြင်း၊ ချည်ငင်ခြင်းနဲ့ ရက်လုပ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်တွေကို လုပ်ဆောင်ပါတယ်။ မိသားစုပိုင် အလုပ်ရုံက ဒီရှေးဟောင်းရိုးရာကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ဖို့ မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာကို အလုပ်အကိုင်တွေ ပေးစွမ်းနေပါတယ်။
ချည်မျှင်တွေကို ချည်ငင်ပြီး ဆေးကြောပြီးတာနဲ့ ရက်ကန်းစင်တွေကို ပြင်ဆင်ပြီး ကြာပန်းချည်ကို ပိုးချည်နဲ့ ရောနှောရက်လုပ်ပါတယ်။ ဒီလုပ်ငန်းစဉ်က ၃ ပတ်ခန့် ကြာမြင့်ပါတယ်။ ပဝါတစ်ထည် ပြုလုပ်ဖို့အတွက် ကြာပန်းပင်စည် ၁,၀၀၀ မှ ၃,၀၀၀ အထိ လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် အင်းလေးကန်မှာ နှစ်စဉ် ပဝါအကန့်အသတ်အရေအတွက်သာ ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။
ပဝါတွေ ရက်လုပ်ပြီးတာနဲ့ အထည်ကို လက်နဲ့ ဆေးဆိုးပါတယ်။ ဆေးဆိုးတဲ့ အသုတ်တိုင်းက ထူးခြားပြီး အလွယ်တကူ ကူးယူဖန်တီးလို့ မရပါဘူး။
လုပ်ငန်းပိုင်ရှင်ရဲ့ အမြင်
"ကျွန်တော် နာမည် ကိုသန်းလှိုင် ပါ။ ကျွန်တော်တို့ လုပ်ငန်းက ပိုးချည်နဲ့ ကြာပန်းချည် ရက်လုပ်တာကို လုပ်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ဒါက ကျွန်တော်ရဲ့ လုပ်ငန်းပါ။ ကြာပန်းချည်ကို အင်းလေးမှာပဲ ရက်လုပ်တာပါ။ တခြား ဘယ်နေရာမှာမှ လုပ်လို့မရပါဘူး။ အင်းလေးမှာပဲ ပြုလုပ်ပါတယ်။ ဒီမှာ ကြာပန်းချည်ကို ပြုလုပ်ပြီး ကြာပန်းနဲ့ ပိုးချည်ကို ရောပြီး လုပ်ပါတယ်။ ပထမဆုံးအနေနဲ့ ရုပ်ပွားတော်တွေကို လုပ်ဖို့အတွက်ပါ။ ဒါ့အပြင် ကြာပန်းချည်လုပ်တာကို စိတ်ဝင်စားတဲ့သူတွေ အများကြီးပါပဲ။"
"ဒါက တကယ်ကို တန်ဖိုးထားတဲ့အရာတစ်ခုလို့ ကျွန်မ ထင်ပါတယ်။ ပြီးတော့ ကျွန်မ ဒါကို ရက်လုပ်တဲ့အခါ၊ ခေါင်းကိုက်နေရင်တောင် ခေါင်းကိုက်တာတွေ ပျောက်သွားနိုင်ပါတယ်။ ကြာပန်းပဝါကို ဝတ်ဆင်တဲ့အခါ ခေါင်းကိုက်တာတွေ ပျောက်သွားနိုင်ပါတယ်။"