ငှက်သိုက်မုန့် လုပ်ရောင်းဘို့နည်း

ကောက်ရိုးမျှင်များစွာဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည့် ငှက်သိုက် နှင့် ဆင်တူသော အနည်းငယ် ထူးဆန်းသည့် #ငှက်သိုက်မုန့် ကို မြန်မာများလည်း အတော်ကြိုက် ကြပါသည်။ မူရင်းက အိန္ဒိယမှ ဖြစ်သည်ဟု ယူဆရပြီး၊ မြန်မာနိုင်ငံသို့ ပြန့်နှံ့လာသော မုန့်တစ်မျိုး ဖြစ်သည်။ ဆီးချို ရောဂါ မရှိသူများ၊ လူငယ်များအတွက်မူ ပြဿနာ မရှိသော် ငြားလည်း ဆီးချို ရောဂါ ရှိသူများအတွက်မူ အချိုဓာတ် ဆောင့်တက်သွားနိုင်လောက်အောင် လွန်လွန်ကဲကဲ ချိုသည့် မုန့်တစ်ခု ဖြစ်သည်။ #LGTmyanmar #BBKmyanmar

.

ငှက်သိုက်မုန့် လုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

အဆင့် ၁။ မုန့်ဖုတ်ဗန်းကို ဆီအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ဂျုံမှုန့်နှင့် ရိုးရိုးဂျုံမှုန့်တို့ကို ရောမွှေထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ မွှေပါ။ သန့်စင်သောလက်ချောင်းများဖြင့် ရောမွှေပြီး ပေါင်းထည့်ပါ။

.

အဆင့် ၂။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဂျုံကို အရည်ကျိုပြီး အလယ်အလတ်အပူဖြင့် တည်ထားပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။ ဂျုံမှုန့်၏ အစိမ်းအရသာကို ဖယ်ရှားရန် ဂျုံမှုန့်ကို ကျက်သွားရန် လိုအပ်သည်။ အပူကို အနည်းငယ်လျှော့ပြီး မိနစ် 20 ခန့် မွှေပေးပါ။ ဖာလာစေ့ကဲ့သို့ အမွှေး အကြိုင်များထည့်လိုက ထည့်နိုင်ပါသည်။ ဂျုံမှုန့် အရောင်သည် အဝါရင့်ရောင်သို့ အနည်းငယ်ပြောင်းလဲလာမည် ဖြစ်သည်။ မီးဖိုပေါ်မှ ချကာ မိနစ်အနည်းငယ် အအေးခံထားလိုက်ပါ။ အခဲများကို စစ်ထုတ်ရန်အတွက် ဆန်ခါတိုက်လိုက်ပါ။ 

.

အဆင့် ၃။ ရေ 100ml ကို ဒယ်အိုးအလတ်တစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး သကြားကို ထည့်ပါ။ အလယ်အလတ်အပူရှိန်ဖြင့် ဆူအောင်တည်ထားပါ၊ ထို့နောက် သကြားရည်များ ထူလာကာ အဝါရောင်သန်းလာသည်အထိ ၂၅ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ရန် အပူကို နိမ့်အောင်ထားပါ။

.

အဆင့် ၄။ ထိုအချိန်တွင် ဂျုံမှုန့် နှင့် ဂျုံအရောအနှောကို ရောမွှေထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပါ။ ပျစ်လာသည်နှင့်အမျှ သစ်သားဇွန်းတစ်ဇွန်းကို လက်တစ်ဖက်တည်းတွင် ထားရှိကာ ဂျုံမှုန့်အရောအနှောထဲသို့ ဖြည်းဖြည်းချင်း လောင်းထည့်ပါ။ သကြားချည်မျှင်များကို မြင်နိုင်ရမည်။ နွေးနေချိန်တွင် ဆီသုတ်ထားသော မုန့်ဖုတ်ဗန်းထဲသို့ ထည့်ပါ။ အထူ ၁ လက်မခွဲခန့်အထိ နနွင်းမကင်းကဲ့သို့ ဗန်းအပြန့်ထဲတွင် အညီအမျှ ဖြန့်ပါ။ သို့မဟုတ် ပုံစံခွက်ထဲ ထည့်၍ ပုံသွင်းယူနိုင်ပါသည်။  

.

အဆင့် ၅။ ပူးနွေးနေချိန်တွင် ဗန်းအပြန့်ထဲတွင် နနွင်းမကင်းကဲ့သို့ ဖြန့်ပြီးလျှင် ကပ်သွားအောင် အနည်းငယ် ဖိပေးလိုက်ပါ။ အကယ်၍ ပုံစံခွက်ထဲ ထည့်၍ ပုံဖော်လိုပါက (ရုပ်သံတွင် တွေ့ရသကဲ့သို့) အဝိုင်းဖြစ်စေ၊ လေးထောင့် / တြိဂံဖြစ်စေ ပုံဖော်လိုရာ ခွက်အတွင်းသို့ မြေပဲ၊ ဖယုံယို၊ နှမ်းများကို ခွက်ထဲ အရင် ထည့်ပါ။ ပြီးမှ ငှက်သိုက်မုန့် ပူပူနွေးနွေးကို ခွက်ထဲ ဖိထည့် လိုက်ပါ။ 

.

အဆင့် ၆။ အေးသွားပြီဆိုလျှင် ပုံစံခွက်ကို မှောက်ချလိုက်လျှင် ပုံသွင်းထားသော ငှက်သိုက်မုန့် လေးမှာ အလိုက်သင့်ကလေး ထွက်ကျလာမှာ ဖြစ်ပါသည်။ 

စားသုံးရန် အသင့်ဖြစ်ပါပြီ။ :)

.

စားပွဲပြင် ခြင်း၊ သိမ်းဆည်းခြင်း

အခန်းအပူချိန်တွင် ပျော်ရွှင်စွာ စားသုံး နိုင်ပါသည်။ ပူသော နိုင်ငံဖြစ်သည့်အလျောက် ရေခဲသေတ္တာ အတွင်းတွင် ထည့်သိမ်းထား သင့်ပါသည်။ ပူလျှင် အရည်ပျော်ပြီး ကပ်ကုန်တတ်ပါသည်။ ပုံမှန် အခန်း အပူချိန်တွင် ရက်သတ္တ တစ်ပတ်ခန့်၊ ရေခဲသေတ္တာအတွင်းတွင် ၂ ပတ်ခန့် လေလုံဗူးထဲတွင် ထည့်သိမ်းထားနိုင်ပါသည်။