ဒီနေ့မှာ ရေအောက်မှာ ပေါက်တဲ့ ထူးခြားပြီး အထူးခြားဆုံးမျိုးစေ့ဖြစ်တဲ့ Water lily လို့လည်း လူသိများတဲ့ ကြာစေ့ကို ရိတ်သိမ်းတဲ့ စိတ်လှုပ်ရှားစရာ ကောင်းတဲ့ ခရီးကို စတင်ရှာဖွေလိုက်ကြပါစို့။
#LGTmyanmar , #BBKmyanmar
ဒီမျိုးစေ့ဟာ တရုတ်နဲ့ အိန္ဒိယနိုင်ငံနှစ်ခုလုံးမှာ အရသာရှိပြီး စားသုံးနိုင်တဲ့အတွက် လူကြိုက်များပါတယ်။ ကြာပင်တွေရဲ့ကမ္ဘာထဲကိုဝင်ပြီး ဒီမျိုးစေ့တွေကို ဘယ်လိုစိုက်ပျိုး၊ ရိတ်သိမ်း၊ ပြုပြင်ကြသလဲဆိုတာကို လေ့လာလိုက်ကြရအောင်။
.
ကြာစေ့ စိုက်ပျိုးနည်း
ရေပေါ်မှာလှပစွာ ပေါ်နေတဲ့ ကြာပန်းတွေရှိတဲ့ ကြာပင်တွေကို စိုက်ပျိုးဖို့ လွယ်ကူပါတယ်။ ကြာပင်တွေ စိုက်ပျိုးဖို့အတွက် ပထမဆုံး ကိုယ့်ရဲ့ ရေကန်ထဲက ရွှံ့မြေကို ထွန်ယက်ဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ နောက်တစ်ခုကတော့ မျိုးစေ့တွေကို အညှောက်ထွက်လာတဲ့အထိ နွေးထွေးတဲ့အဝတ်နဲ့ ပတ်ပြီး ပြင်ဆင်ရပါတယ်။
.
မျိုးစေ့တွေ အညှောက်ပေါက်လာတာနဲ့ ရွှံ့မြေကန်ထဲမှာ စိုက်ပျိုးပြီး ကြီးထွားဖို့အတွက် လုံလောက်တဲ့နေရာ ရရှိစေဖို့ သေချာပါစေ။ လအနည်းငယ်အတွင်းမှာပဲ သင့်ရေကန်ဟာ လှပတဲ့ကြာပန်းတွေနဲ့ ပြည့်နေတဲ့ မြင်ကွင်းတစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပါလိမ့်မယ်။
.
ကြာစေ့ ရိတ်သိမ်းခြင်း
ကြာပန်းတွေဟာ မြင်ရတာ လှပရုံတင်မကဘဲ ကြာပန်းတွေလိုပဲ အဖိုးတန်တဲ့ မျိုးစေ့တွေလည်း ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကြာပန်းတွေကို ရေထဲမှာ ရှိနေတုန်း ရိတ်သိမ်းရတဲ့အတွက် ကြာပန်း ရိတ်သိမ်းတဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်က ထူးခြားပါတယ်။
.
ဒီလိုလုပ်ရတာက အဖိုးတန်တဲ့မျိုးစေ့တွေဟာ နုဖတ်နေပြီး မမာသေးတဲ့အတွက် စားသောက်ကုန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်နေလို့ပါ။ ပန်းပွင့်တဲ့ကာလက ဇူလိုင်လကနေ သြဂုတ်လအထိဖြစ်ပြီး အသီးသီးတဲ့ကာလက သြဂုတ်လကနေ စက်တင်ဘာလအထိ ဖြစ်ပါတယ်။
.
ဒီပန်းတွေကို ရိတ်သိမ်းတဲ့အလုပ်ကို အထူးဓားနဲ့ ပင်စည်တွေကိုဖြတ်ပြီး လက်နဲ့လုပ်လေ့ရှိပါတယ်။ ရွှံ့တွေကြောင့် ဒီလိုပင်ပန်းတဲ့အလုပ်က ပိုပြီး စိန်ခေါ်မှုများပါတယ်။ ဒီအလုပ်သမားတွေဟာ ရေတိမ်ပိုင်းက ရေထဲကို ဖြတ်ပြီး ရိတ်သိမ်းဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်နေတဲ့ပန်းတွေကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ကြပါတယ်။ သူတို့ဟာ မျိုးစေ့တွေရဲ့ နုဖတ်တဲ့ အသွင်အပြင်နဲ့ အရသာကြောင့် တန်ဖိုးရှိတဲ့ မျိုးစေ့တွေရဲ့ ရင့်ကျက်မှုအပေါ် မူတည်ပြီး ပန်းတစ်ပွင့်ချင်းစီကို ရွေးချယ်ရပါတယ်။
.
ရိတ်သိမ်းပြီး နောက် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်း
အလုပ်သမားတွေဟာ ကျွမ်းကျင်ရုံသာမက စိတ်ရှည်ဖို့လည်း လိုအပ်ပါတယ်။ ရိတ်သိမ်းဖို့အကောင်းဆုံးအချိန်က ပန်းတွေစပွင့်ချိန်ဖြစ်နေလို့ပါ။ ဒီလို တိကျတဲ့အချိန်ဟာ အတွင်းထဲက မျိုးစေ့တွေဟာ နူးညံ့မှု အထွတ်အထိပ်ကို ရောက်နေစေပြီး အမျိုးမျိုးသော စားသောက်ကုန်အတွက် ပြီးပြည့်စုံစေပါတယ်။
.
ဒီလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပိုပြီးနားလည်နိုင်ဖို့အတွက် ကြာစိုက်ခင်းကို ပိုမိုနီးကပ်စွာ ကြည့်ပြီး ရိတ်သိမ်းတာကို လေ့လာကြည့်ကြရအောင်။ မြင်ကွင်းကတော့ အလုပ်သမားတွေဟာ ရွှံ့ရေထဲကို ကျွမ်းကျင်စွာ ဝင်ရောက်ပြီး ပန်းတွေကို စုဆောင်းနေတဲ့ လှုပ်ရှားမှုတွေနဲ့ စည်ကားနေပါတယ်။
.
ရိတ်သိမ်းပြီးနောက် ပန်းတွေကို သံမှိုတွေကို အသုံးပြုပြီး မျိုးစေ့တွေ ထုတ်ယူတဲ့ ပြုပြင်တဲ့နေရာကို ယူဆောင်သွားပါတယ်။ ဒီနည်းလမ်းကတော့ အတွင်းထဲက မျိုးစေ့တွေကို ထုတ်ယူဖို့ ပန်းတွေကို ဂရုတစိုက် ထိုးဖောက်တာဖြစ်ပါတယ်။ မျိုးစေ့တွေ မပျက်စီးစေဖို့ တိကျမှုနဲ့ ဂရုစိုက်ဖို့ လိုအပ်တဲ့ စေ့စပ်သေချာတဲ့ အလုပ်တစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။
.
ကြာစေ့ စားသုံးမှု နှင့် ဈေးကွက်
မျိုးစေ့တွေ ရိတ်သိမ်းပြီးတာနဲ့ စားသောက်ကုန်အမျိုးမျိုးအတွက် အသုံးပြုဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ လူကြိုက်များတဲ့ ဟင်းလျာတစ်ခုကတော့ မျိုးစေ့တွေကို နူးညံ့ပျော့ပျောင်းလာတဲ့အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဆန်ပြုတ်ပဲ ဖြစ်ပါတယ်။
.
ကြာစေ့တွေကို အသားဟင်းလျာတွေမှာလည်း ထည့်သွင်းအသုံးပြုနိုင်ပြီး အရသာရှိတဲ့ အသွင်အပြင်နဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေလည်း ရရှိစေပါတယ်။ ဒီမျိုးစေ့တွေရဲ့ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုဟာ တရုတ်နဲ့ အိန္ဒိယတစ်ဝှမ်းက ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများစွာမှာ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်လာစေပါတယ်။
.
၂၀၂၃ ခုနှစ်မှာ တရုတ်နိုင်ငံရဲ့ ကြာစေ့ထုတ်လုပ်မှုဟာ သိသိသာသာ တိုးတက်လာခဲ့ပါတယ်။ ဒီလိုတိုးတက်လာတာက ဒီအာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအစာအတွက် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ဝယ်လိုအားတွေ တိုးလာတာကို ပြသနေပါတယ်။
.
ကြာစေ့ ၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ
တရုတ်တောင်သူတွေဟာ အထွက်နှုန်းနဲ့ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ဖို့အတွက် ဆန်းသစ်တီထွင်တဲ့ စိုက်ပျိုးနည်းပညာတွေကို အသုံးပြုလာကြပါတယ်။ ဒါ့ကြောင့် နိုင်ငံရဲ့ စျေးကွက်ဝေစုကို တိုးချဲ့ရာမှာ အထောက်အကူဖြစ်စေပါတယ်။ အိန္ဒိယရဲ့ လွှမ်းမိုးမှုရှိသော်လည်း တရုတ်နိုင်ငံဟာ နှစ်စဉ်ထုတ်လုပ်မှု ပမာဏဆက်လက်မြင့်တက်နေတဲ့ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ကြာစေ့လုပ်ငန်းမှာ အဓိကနေရာကနေ ပါဝင်နေပါတယ်။
.
ကြာစေ့ရဲ့ ခရီးလမ်းကတော့ အေးချမ်းတဲ့ ရေကန်တွေထဲမှာ ကြီးထွားလာတဲ့နေရာကနေ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာတွေအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားတဲ့အထိ တောင်သူတွေရဲ့ ကြိုးစားမှုနဲ့ စိတ်အားထက်သန်မှုတွေကို ဖော်ပြနေပါတယ်။
.
စိုက်ပျိုးခြင်းနဲ့ ရိတ်သိမ်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဟာ ပင်ပန်းတဲ့အလုပ်ဖြစ်ပေမယ့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ စားသုံးသူတွေကို အရည်အသွေးမြင့်မားတဲ့မျိုးစေ့တွေ ရရှိစေဖို့အတွက် အလုပ်လုပ်နေခြင်းပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ ကြာစေ့တွေ သို့မဟုတ် ကြာစေ့တွေဟာ ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ဟာ ပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေကြွယ်ဝတဲ့အတွက် မည်သည့်အစားအသောက်မှာမဆို အာဟာရပြည့်ဝစေပါတယ်။
.
ရိုးရာတရုတ်နဲ့ အိန္ဒိယဆေးပညာမှာလည်း ဒီမျိုးစေ့တွေကို ဆေးဖက်ဝင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေရှိတဲ့အတွက် အစာချေဖျက်မှုကို အထောက်အကူပြုပြီး အလုံးစုံကျန်းမာရေးကို တိုးတက်စေတယ်လို့ ယုံကြည်ကြပါတယ်။သူတို့မှာ ပရိုတင်းပါဝင်မှုများတဲ့အတွက် အသားမစားသူတွေနဲ့ ပရိုတင်းစားသုံးမှုကို တိုးမြှင့်လိုသူတွေအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်တဲ့ သရေစာတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။
.
ထို့အပြင် ကြာစေ့မှာပါဝင်တဲ့ အမျှင်ဓာတ်တွေဟာ အစာချေစနစ်ကို ကျန်းမာအောင် ထိန်းသိမ်းရာမှာ ကူညီပေးပြီး ပုံမှန်အူလှုပ်ရှားမှုကို မြှင့်တင်ပေးကာ ဝမ်းချုပ်ခြင်းကိုလည်း ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ကြာစေ့တွေဟာ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေရဲ့ ဂုဏ်သတ္တိကြောင့်လည်း လူသိများပါတယ်။ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေဟာ ခန္ဓာကိုယ်ကို ဆဲလ်တွေကို ပျက်စီးစေပြီး နာတာရှည်ရောဂါအမျိုးမျိုးကို ဖြစ်စေနိုင်တဲ့ အန္တရာယ်ရှိတဲ့ ဖရီးရယ်ဒီကယ် (free radicals) တွေကနေ ကာကွယ်ပေးရာမှာ အရေးကြီးတဲ့ အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်ပါတယ်။သင့်ရဲ့ အစားအသောက်ထဲမှာ ကြာစေ့တွေကို ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် နှလုံးရောဂါ၊ ဆီးချိုရောဂါနဲ့ ကင်ဆာအချို့အမျိုးအစားတွေလို ရောဂါတွေရဲ့ အန္တရာယ်ကို လျှော့ချရာမှာ အထောက်အကူပြုနိုင်ပါတယ်။
.
ဒီမျိုးစေ့တွေမှာ တွေ့ရတဲ့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေဖြစ်တဲ့ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ပိုတက်ဆီယမ် နဲ့ ကယ်လ်စီယမ် တို့ဟာ အရိုး၊ ကြွက်သားနဲ့ အလုံးစုံခန္ဓာကိုယ်လုပ်ဆောင်ချက်တွေကို ကျန်းမာစွာ ထိန်းသိမ်းဖို့အတွက် အရေးပါပါတယ်။ သူတို့ဟာ သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းညှိပေးပြီး နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကိုလည်း ထောက်ပံ့ပေးပါတယ်။
နိဂုံးချုပ်
နိဂုံးချုပ်အနေနဲ့ ပြောရမယ်ဆိုရင် ကြာစေ့တွေကို စိုက်ပျိုးခြင်းနဲ့ ရိတ်သိမ်းခြင်းဟာ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပြီး အကျိုးကျေးဇူးရှိတဲ့ လုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ကြာပင်တွေ ကြီးထွားလာတဲ့ အေးချမ်းတဲ့ရေကန်တွေကနေ မျိုးစေ့တွေကို စားသောက်ကုန်အတွက် ပြင်ဆင်တဲ့ လုပ်ငန်းခွင်အထိ ခရီးစဉ်ရဲ့ ခြေလှမ်းတိုင်းဟာ ဒီထူးခြားတဲ့သီးနှံရဲ့ အရေးပါပုံကို မီးမောင်းထိုးပြနေပါတယ်။ သင့်ရဲ့သီးနှံတွေကို ကွဲပြားအောင် လုပ်ချင်တဲ့တောင်သူပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ပါဝင်ပစ္စည်းအသစ်တွေရှာဖွေနေတဲ့ စားဖိုမှူးပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ကြာစေ့တွေဟာ အဆုံးမဲ့ဖြစ်နိုင်ခြေတွေကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ ကြာစိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ဒီရှာဖွေလေ့လာမှုခရီးစဉ်မှာ ကျွန်တော့်နဲ့အတူ ပါဝင်ခဲ့တဲ့အတွက် ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ ကံကောင်းကြပါစေ၊ ပျော်ရွှင်စရာ ရိတ်သိမ်းမှု ဖြစ်ပါစေ။