မင်္ဂလာပါ၊ ဒီနေ့တော့ ကျွန်မရဲ့သူငယ်ချင်း Steven ရဲ့ ကော်ဖီလုပ်နည်းဗီဒီယိုလေးတစ်ခုအကြောင်း ပြောပြပြီး အဆင့် ၇ ဆင့်နဲ့ ဘာသာပြန်ပေးမယ်နော်။ Steven က မကြာသေးခင်က ၂ မိနစ်လောက်ကြာ နည်းပညာဗီဒီယိုတစ်ခုလုပ်ခဲ့တာ အရမ်းကောင်းပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီဗီဒီယိုကတော့ ၂.၅ မိနစ်ရှိပါတယ်၊ ဆိုလိုတာက အတူတူဈေးနဲ့ အကြောင်းအရာ ၂၅% ပိုရတာပါ။ ကျွန်မတို့ အရင်က ကော်ဖီပြုလုပ်တဲ့ ဗီဒီယိုတွေ အရမ်းရှည်လျားခဲ့ပေမယ့်၊ ဒီတစ်ခါတော့ ဟာသတွေ၊ မအောင်မြင်တဲ့အပိုင်းတွေ၊ စုံတွဲတွေရဲ့ ထူးမြတ်တဲ့စကားပြောတွေမပါဘဲ၊ ရိုးရှင်းစွာ အဆင့် ၇ ဆင့်နဲ့ ရှင်းပြမယ်နော်။ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား၊ စလိုက်ရအောင်！
#LGTmyanmar , #BBKmyanmar
.
အဆင့် ၁: မှည့်နေတဲ့ ကော်ဖီသီးတွေကို ခူးပါ
ကျွန်မတို့ရဲ့ ကော်ဖီပင်တွေက ရိတ်သိမ်းရလွယ်ကူဖို့ သုတ်သင်ဖို့လိုအပ်ပေမယ့်၊ ၂၀ မိနစ်လောက်မှာ ကော်ဖီသီးတွေ ဂါလံတစ်လုံးနီးပါး ခူးနိုင်ခဲ့ပါတယ်။ မှည့်နေတဲ့သီးတွေကို ဂရုတစိုက်ရွေးပါနော်၊ ဒါက အရသာအတွက် အရေးကြီးပါတယ်။
.
အဆင့် ၂: ကော်ဖီသီးထဲက စေ့တွေကို ထုတ်ပါ
ကော်ဖီသီးတွေကို ခူးပြီးရင်၊ သီးရဲ့အပြင်အလွှာကို ဖယ်ထုတ်ပြီး စေ့တွေကို ထုတ်ယူရပါမယ်။ ကျွန်မတို့က ဒါကို ခက်ခက်ခဲခဲလုပ်ခဲ့ရတယ်—ကျွန်မက သွားနဲ့ကိုက်ပြီး၊ Rachel က အမဲသားဓားနဲ့ လှီးခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ပိုလွယ်တဲ့နည်းတွေရှိပါတယ်။ ဥပမာ၊ သစ်သားပြားထူထူနဲ့ ကွန်ကရစ်ပေါ်မှာ ကြိတ်ချေတာဒါမှမဟုတ်၊ သီးအလွှာကို ဖယ်ရလွယ်အောင် တစ်ညလောက် ရေစိမ်ထားတာမျိုးပါ။ ဒီအဆင့်က နည်းနည်းစိတ်ရှည်ရပေမယ့် မပျင်းပါနဲ့နော်။
.
အဆင့် ၃: စေ့တွေကို ရေထဲမှာ ၁-၂ ရက် ထားပါ
ကော်ဖီစေ့တွေကို ယူပြီး ရေထဲမှာ ၁-၂ ရက်လောက် ထားထားပါ။ ဒီလိုလုပ်တာက စေ့ပေါ်က ချောကျိစေတဲ့ အလွှာကို ဖယ်ထုတ်ဖို့ ဖောက်ပြီး ဖယ်ရှားပေးပါတယ်။ စေ့တွေကို လက်နဲ့ပွတ်ကြည့်တဲ့အခါ ချောမနေဘဲ ကြမ်းတမ်းနေပြီဆိုရင် အဆင်သင့်ပါပဲ။ ပြီးရင် ရေနဲ့သေချာဆေးပြီး နောက်အဆင့်ကို ဆက်လုပ်ပါ။
.
အဆင့် ၄: စေ့တွေကို အခြောက်ခံပါ
အကယ်၍ သင်က ကော်ဖီစေ့စိမ်းတွေကို သိမ်းထားချင်တယ်ဆိုရင်၊ မှိုမတက်အောင် သေချာအခြောက်ခံဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ဒါက နေရောင်အောက်မှာ ရက်ပေါင်းများစွာ ကြာနိုင်ပါတယ်။ ကျွန်မတို့ကတော့ ချက်ချင်းကြိတ်ဖို့ရည်ရွယ်ထားတာမို့ အခြောက်မခံခဲ့ပါဘူး။ စေ့တွေကို နာရီအနည်းငယ်လောက်သာ အခြောက်ခံပြီး နောက်အဆင့်ကို ဆက်သွားခဲ့ပါတယ်။
.
အဆင့် ၅: အခွံအလွှာ (parchment layer) ကို ဖယ်ထုတ်ပါ
ကော်ဖီစေ့တွေပေါ်မှာ ရှိတဲ့ အညိုဖျော့ရောင် ကြမ်းတမ်းတဲ့ အခွံအလွှာကို ဖယ်ထုတ်ပါ။ ဒီအလွှာကို လက်နဲ့ အလွယ်တကူ ခွာထုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒီအဆင့်က သိပ်မခက်ပါဘူး၊ ဒါပေမယ့် ဂရုစိုက်ပြီး လုပ်ပါနော်။
.
အဆင့် ၆: စေ့တွေကို ကြိတ်ပါ
ကျွန်မတို့က ကော်ဖီစေ့တွေကို သံမဏိအိုးထဲမှာ အပူချိန်အလယ်အလတ်နဲ့ ကြိတ်ခဲ့ပါတယ်၊ အမြဲမွှေပေးရင်း လုပ်ခဲ့တာပါ။ ဒါပေမယ့် တခြားနည်းတွေလည်း ရှိပါတယ်။ ဥပမာ၊ မီးဖိုထဲမှာ ဖုတ်တာဒါမှမဟုတ် ပေါက်ပုံဖွယ်စက်နဲ့ ကြိတ်တာမျိုးပါ။ ကျွန်မတို့မှာ ပေါက်ပုံဖွယ်စက်မရှိခဲ့ဘူး၊ ပြီးတော့ တိုးတက်မှုကို အနီးကပ်စောင့်ကြည့်ချင်တာမို့၊ မီးဖိုပေါ်မှာ အိုးနဲ့ပဲ ကြိတ်ခဲ့ပါတယ်။ ဒီအဆင့်က ကော်ဖီရဲ့အနံ့အရသာကို ထုတ်လွှတ်ပေးတာမို့ အရမ်းပျော်စရာပါ။
.
အဆင့် ၇: ကော်ဖီကို ညက်ညက်ကြိတ်ပါ
လက်နဲ့လှည့်တဲ့ ကြိတ်စက်တွေလည်း ရှိပေမယ့်၊ ကျွန်မတို့က လျှပ်စစ်အက်စပရက်ဆိုကြိတ်စက်ကို သုံးခဲ့ပါတယ်၊ ဒါက အရမ်းအဆင်ပြေပါတယ်။ အခုတော့ သင်ကြိုက်တဲ့နည်းနဲ့ ကော်ဖီကို ဖျော်ပြီး၊ အိမ်မှာစိုက်ထားတဲ့ ကော်ဖီရဲ့ အရသာကို ခံစားလိုက်ပါ။ သစ်ပင်ကနေ ခွက်ထဲထိ သင်ကိုယ်တိုင်လုပ်ထားတာမို့ အရမ်းဂုဏ်ယူစရာပါ။
.
ကြည့်ရှုပေးတဲ့အတွက် ကျေးဇူးအများကြီးတင်ပါတယ်။ ကျွန်မရဲ့ဝက်ဘ်ဆိုက်မှာ ဝင်ကြည့်ဖို့ မမေ့ပါနဲ့—THsurvivalgardner.com မှာ တွေ့နိုင်ပါတယ်။ ပြီးတော့ ကျွန်မရဲ့ ၂ ဒေါ်လာတန် စာအုပ်ငယ်လေး The Survival Gardener Guide to Growing Your Own Caffeine ကိုလည်း ဖတ်ကြည့်ဖို့ တိုက်တွန်းပါတယ်၊ ဖော်ပြချက်ထဲမှာ လင့်ရှိပါတယ်။ နောက်တစ်ခါတွေ့မချင်း၊ သင့်လက်မတွေ အမြဲစိမ်းလန်းနေပါစေ။ ကဲ၊ ဒီနည်းလေးနဲ့ ကိုယ်ပိုင်ကော်ဖီဖျော်ကြည့်ဖို့ မမေ့ပါနဲ့နော်！